中國綠茶大全之周打鐵茶

周打鐵茶屬中國綠茶，其品質優越，香氣持久，喝後清涼爽口。還具有抗衰老、降血脂等功效。周打鐵茶產於江西省豐城市榮塘鎮汕田村，這裏的特殊地理環境非常適合茶樹的生長，使得周打鐵茶擁有優越的品質。下面就和小編一起去中國茶文化中去了解周打鐵茶吧。

　　品質特徵
　　周打鐵茶產於江西豐城榮塘鄉，品質優異，外形條索緊結，稍彎曲，色澤油潤；香氣純正、持久；湯色黃綠明亮，滋味醇和，飲後清涼爽口，葉底嫩綠。它以一芽一葉或一芽二葉初展的鮮葉為原料，採用殺青、清風、揉捻、炒坯搓條、滾炒足乾等工序加工而成。

傳説
　　周打鐵茶的名稱有一番來歷，也十分有趣。相傳清代時，豐城榮塘鄉有個秀才，名叫周打鐵，因屢考不中，便隱居山中，與妻子耕種茶園度日。當時正值乾隆皇帝下江南，乾隆打扮成布商微服出訪。

一日，周秀才上山採茶，有兩個布商來到他家討水喝。周妻忙泡茶接待，客人喝了茶讚不絕口，興奮之餘，提筆在紙上留下隱語，辭謝而去。周秀才回到家時，其妻忙拿出紙來，只見上面寫着：“秋後請送四斤上等茶到京市棉布莊。”但未留下姓名。

春去夏至，夏盡秋來，周秀才按語意送茶進京，一路上曉行夜宿，風雨兼程，很快到達京城。

一日天高雲淡，陽光和煦，只見前面車馬儀仗，鳴鑼開道，好不威風，原來是乾隆離宮外出。周秀才攔路詢問，侍衞上去喝止。周秀才説明來意，並遞上紙條，侍衞接過紙條、周打鐵茶、交與乾隆。

乾隆大喜，知是自己下江南時親筆所題，因深感下江南時他家進茶之情，意欲留下秀才。周秀才丟不下辛勤耕作的茶園，執意回家。後乾隆降旨，賜周打鐵種的茶為“周打鐵茶”，並定為貢品。從此周打鐵茶名揚四方，流傳後世。

歷史起源
　　周打鐵茶是中國古代專門進貢皇室、供帝王將相享用的特別精製的高級茶。鞏志考證：周打鐵茶起源於西周之初，迄今已有3100年曆史，周武王伐紂滅商後將自己的一位宗親爵封於巴。巴地是一個疆域不小的邦國“土植五穀，牲具六畜，桑蠶麻苧、魚鹽銅鐵、丹漆茶蜜、靈龜巨犀、山雞白雉、黃潤鮮粉、皆納貢之”（《華陽國志·巴志》）。

這是中國名茶作為王侯向天子貢獻貢品起始的記載，元代武夷山出現御茶園，名振海內，明朝的周打鐵茶為散茶，清朝時周打鐵茶產地進一步擴大，武夷山也隨着歷史的推進，創制出了名顯一時周打鐵茶麪君入獻。