中國綠茶大全之新江羽絨茶

近年來，連年被評為江西省見地區優質名茶的新江羽絨茶，是中國綠茶中的一種。新江羽絨茶是由漢族茶農所創制的名茶，其品質優異，茶香濃郁，持久，茶水明亮清澈。想了解更多關於新江羽絨茶的知識嗎？那麼，和小編一起去中國茶文化中去了解吧。

　　簡介
　　新江羽絨茶品質十分優異，外形纖細潔白，白毫特多，滿披芽間，宛如鳥鴨羽絨，十分美麗；茶香高濃，似板栗香；湯色清澈明亮；滋味甘爽；葉底芽葉完整、嫩綠明亮。近年來連續被評為江西省吉安地區優質名茶，並榮獲優質名茶證書。

羽絨茶加工全程分採摘、攤青、殺青、清風、揉捻、初幹、做條、提毫、攤涼和烘乾十道工序。其中做條和提毫是羽絨茶獨特品質形成的主要工序。初幹後，待新江羽絨茶達六成干時，即行做條，其法是將初幹葉放入60℃左右的鍋中，雙手對掌，撈起新江羽絨茶迴轉搓揉，用力輕而勻，並不斷抖散團塊，以散發水氣，直到新江羽絨茶七、八成幹，茶條緊結，轉入提毫。提毫時鍋温降至40℃左右，將茶坯抓在手中，用腕力輕輕作滾球式揉搓，直至白毫披豎為止。稍經攤涼後即上烘，烘至含水量4～5%時，即起烘攤涼包裝。如此加工的新江羽絨茶，茸毛豎於芽間，猶如羽絨一般，十分可愛。

傳説由來
　　這裏的茶區有一個美麗的故事。相傳古代有一位俏麗的姑娘，因厭惡封建婚姻，單身躲進了渺無人煙、四季如春的新江花果山上，以採食野果和培育花木為生。有一天，一位英俊的青年從將軍嶺下山春遊，路過花果山，被那花團錦簇的野花迷住，久久不願離去，剛好被花果姑娘窺見，兩人一見鍾情，最後結為伉儷。

那青年從馬山上採來茶籽，播於花果山上，夫妻兩人精心培育，長出一片茂盛的茶林，從此花果山便成了有名的新江羽絨茶產區。這裏的茶樹，枝葉發達，育芽力極強，茸毛特多，經過反覆試製，遂形成今日的新江羽絨茶。

保健功效
　　興奮作用
　　新江羽絨茶的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

利尿作用
　　新江羽絨茶中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

強心解痙作用
　　咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

抑制動脈硬化作用
　　新江羽絨茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

抗菌、抑菌作用
　　茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用新江羽絨茶來治療，也有一定療效。新江羽絨茶

減肥作用
　　茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

防齲齒作用
　　茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

抑制癌細胞作用
　　據報道，新江羽絨茶中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。