中國綠茶大全之九龍茶
江西省安遠縣九龍山,這裏山清水秀,雲霧繚繞,雨量充足,是適合茶樹生長的好地方,安遠九龍茶鏟子這裏。安遠九龍茶有着悠久的歷史,與龍泉水稱為安遠雙絕。九龍茶是我國的歷史名茶,在清朝時被列為貢茶。下面就和小編一起去中國茶文化中去看看吧。
歷史
據《安遠縣誌》記載:“爾乃披荒阜之捺荊兮,藝蒙頂之芬叢;樹經冬而含秀兮,芽乘春而程工;發馨於巖壑兮,媲源瀣奚帛崇;以陸羽之元經兮,還生盧仝之腋風;會上貢於九重兮,何羨乎六安、武夷之青葱”。從這段記載裏,可以看出九龍茶歷史之悠久。
宋朝末年,民族英雄文天祥和他的好友鄒元彪,為了抗金救國,來到九龍嶂,組成九龍寨,一面招募鄉勇擴軍,一面籌備軍餉鼓勵耕織,號召當地人民墾荒種茶,茶園面積有了很大發展。
到了明代初葉,這裏產茶更有發展,並由生產團茶改為散茶,茶葉的花色品種有上春、二春、大莊、勻莊、子芽頭、茶末等多種。到了清初作為貢茶,所貢茶葉都是細嫩芽葉。長期以來,九龍山人民,常以載歌載舞來表達豐收的喜悦和對九龍茶的頌揚。古代的“贛南採茶戲”以及現代的“茶童歌”和電影《茶童戲主》,就都是以九龍茶為背景編制而成的。
歷史淵源
安遠縣九龍山位於新龍鄉才坑村,九龍山巒峯重疊,山姿雄偉,雲霧繚繞,氣候温和,土壤肥沃,空氣清新無污染,海拔高度1099公尺。因此,得天獨厚的地理位置是種
植九龍茶的理想基地。
九龍茶生產有着悠久的歷史,早在宋朝時期九龍山就有栽培茶樹。清朝雍正五年被立為貢品,久負盛名,也是贛南採茶戲的發源地,“九龍茶”、“龍泉水”至今也被後人廣為傳頌。2000年“九龍茶”參加全省茶葉質量評比中,評為全省優質名茶。
茶葉是世界上的三大飲品之一,也是六大營養品之一。隨着人們生活水平的不斷提高,人們的購買力也不斷提高,對高檔名茶將提出更高的要求,隨着對外貿易和各國友好往來,要求高檔名茶的消費者大大增長,只要搶鮮,搶早,僅國內市場將會產生供不應求的局面。因此,九龍茶的產銷兩旺將能維持相當長的時間而經久不衰。隨着茶樹的不斷生長,產量越來越高,收益將越來越大。
“龍泉水烹龍嶂茶,何其此際斷津涯。更深月上難成寐,古寺鐘聲帶漏撾。”這是清代詩人凃方略讚美九龍茶和龍泉水所寫的詩篇。
傳説
相傳遠古有個樵夫上山打柴,忽見山峯雲霧中出現有九條金光燦燦的龍,當雲消霧散後,見九條龍飛舞處長出了九株茶樹。人們説它是那九條龍的化身,故稱九龍花。山也就定名為九龍山。此山高達千米,峯戀層疊,樹木茂密,雲霧繚繞,為九龍茶的生長提供了極好的自然條件。後來由於茶農的努力,產地不斷擴大,並有一整套獨特的採製方法,使之聞名於世。自清朝雍正年間至清末,曾被列為貢品。
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