特色港式甜品的做法大全

女孩子不能只會花錢，但是有太多地方需要花錢了，女孩子對美好的東西總是很嚮往，要漂亮衣服，要化粧品，還要和閨蜜一起去甜品店享受美食。港式甜品店接待最多的就是年輕女孩子。港式甜品味道好，所以才會這麼受歡迎，那麼這些讓女孩子永遠吃不膩的甜品是怎麼做成呢？來特色小吃欄目學習一下吧。

　　（1）楊枝甘露
　　材料：芒果三個、西柚半個、西米100克、椰漿180克、水100克、白糖50克。

步驟：
　　1、準備好材料，將西柚的果肉剝出來。

2、先來煮西米，大火將鍋中水燒沸後將西米倒入。

3、加入西米後，調成中火要一直維持水是沸騰的狀態，並不時地攪拌免得西米粘鍋。

4、煮西米的過程中可以將芒果處理好，芒果去皮去核後取1/3切成小丁，2/3用攪拌機打成芒果泥。

5、大約煮10-15分鐘，鍋中的西米煮到中間一個小白芯時關火。

6、用流動水不斷沖洗掉西米表面的粘液，放入涼水中浸泡，直至小白芯也消失全部透亮。

7、煮好的西米用水泡好放在冰箱裏冷藏，小鍋裏再加入100克的水及50克的白糖。

8、置火上煮至白糖溶化後關火加入椰漿拌勻。

9、將芒果泥加入椰漿糖水中攪拌均勻後就是汁底，將西米撈入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了。

（2）雞蛋布丁
　　材料：牛奶400克、香草精1/2匙（沒有的話問題不大，就是香味上差點）、砂糖80克、雞蛋4個、砂糖100克、水40克。

步驟：
　　1、先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。

2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。

3、將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。

4、將煮好的焦糖倒入少許於模型內。

5、再把調勻後的布丁材料倒於模型內。

6、烤盤內加約1/3的温水，然後放進微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可。

（4）芒果班戟
　　材料：芒果2個、低筋麪粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、雞蛋2個（或者4個蛋黃）、食用油（或者黃油）1湯匙（15ml）、鮮奶油300克

步驟：
　　1、將低筋麪粉過篩後加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。

2、雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。

3、將攪拌好的蛋液加入到麪粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最後將麪糊過篩待用。

4、將不沾平底鍋燒熱，轉小火，不放油，將一勺麪糊倒入鍋中，迅速轉勻，一面煎好以後翻面。以此將所有面糊做成薄面餅，大約可做8個。

5、將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條。

6、鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發。

7、取一張麪餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊。

8、最後將麪餅包成四方形即可。

（4）糖不甩
　　材料：糯米粉、花生米、雞蛋。

步驟：
　　1、煎雞蛋絲，把雞蛋打散，放一點點油在鍋裏煎薄薄地就可以了。

2、直接把糯米粉加水搓成粉丸，用開水煮熟。

3、在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，把已經煮熟的粉丸放進去。煮到粉丸和糖漿充分混合就可以關火了。

4、撒上碾碎的炒花生米或切成絲的煎雞蛋伴食。

（5）雙皮奶
　　材料：牛奶、2勺糖、2個蛋清。

步驟：
　　1、把牛奶鍋中煮開後倒入大碗，這時會看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。

2、拿一個空的大碗，放入二隻蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。

3、待裝有牛奶的碗稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻。

4、然後沿碗邊緣緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會自己浮起來。

5、最後上鍋隔水蒸十分鐘即可。

小結：甜品做起來也不會太費勁，如果覺得自己做的甜品似乎沒有外面賣的那麼好吃，那就試着換一套好看精緻一點的餐具，你會發現你和大廚之間只是差了一套餐具而已。