中國綠茶大全之車雲山毛尖
車雲山毛尖屬綠茶,產於河南車雲山。車雲毛尖是中國傳統名茶,歷史悠久,早在清代光緒三十二年就開始研製此茶。車雲毛尖對於採摘原料要求嚴格,製作工藝十分講究。想了解更多關於車雲山毛尖茶的知識嗎?那麼就跟隨小編一起去中國茶文化中看看吧。
產地介紹
車雲毛尖是我國傳統名茶,產於河南境內的信陽車雲山。車雲山境內羣峯挺拔,山勢巍峨,蒼山青翠,巨石嶙峋。特別是千佛塔(始建於唐朝,位於信陽地區車雲山)、馬鬃嶺、右耳巖、鷹嘴石、太峨山、刺鼻尖以及雙寨等八大風景區把車雲山點綴得更為奇麗。
這裏處處林木蓊鬱,清泉長流,每逢遇雨,羣山若隱若現;雨後乍晴,團團白雲,翻滾於羣峯之間,其狀如萬馬奔馳,又似車輪滾滾,車雲山因此而得名。所產毛尖,外形緊細圓直,鋒毫顯露;內質香氣清高,具有濃厚的熟板栗香;滋味醇厚,甜涼爽口;湯色嫩黃,清澈明亮,葉底嫩綠、柔軟。
品質特徵
外形緊細圓直,鋒毫顯露,色澤翠綠,芽葉勻齊,香氣清高,具熟板栗香,滋味醇厚鮮爽,湯色黃綠明亮,葉底嫩綠勻淨。
歷史與發展
車雲山茶葉,歷史悠久,早在清代光緒三十二年,從六安引種栽培,經茶農精工細制,創造出外形緊細圓直,鋒豪顯露;內質香高味醇,甜涼生津,色澤嫩綠,湯清葉綠的佳品毛尖。在1915年曾參加巴拿馬國際博覽會賽展。
這裏產茶歷史悠久,遠在清代以前即已產茶,到了清代光緒年間,茶葉生產有了較大發展。當時有個茶商,從安徽請來製茶師傅,仿製安徽的黃大茶、瓜片茶等;本世紀20年代,當地茶農在吸收黃大茶、瓜片茶等製法的基礎上,通過多年的反覆實踐,創造了一套毛尖茶加工技術,開始了獨具一格的車雲山毛尖茶的生產。現在,武漢市、襄樊市、隨州市、老河口市等地,都是車雲山毛尖銷售的主要市場。
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