中國綠茶大全之鳩坑毛尖
鳩坑毛尖茶是中國傳統綠茶,產自浙江省。鳩坑毛尖有着悠久的歷史,在唐朝時期就文獻記載。鳩坑毛尖在清明前採製的品質最好,經過沖泡後,香氣清高,持久耐泡。下面,就和小編一起到中國茶文化中去了解一下鳩坑毛尖茶吧。
歷史發展
唐朝李肇《唐國史補》(公元825年前後)載:“茶之名品……,睦州有鳩坑”。唐·楊華《膳夫經手錄》載:“睦州鳩坑茶,味薄,研膏絕勝霍者”。《韓墨金書》載:“鳩坑,在黃光潭對澗,二坑分繞,鳩坑嶺產茶,以其水蒸之,色香味俱臻妙境”。五代吳越,五代十國·毛文錫《茶譜》載:“茶,睦州之鳩坑,極妙”。北宋,樂史《太平寰手記》載:“江南東道,睦州土產鳩坑團茶”。
《嚴陵志》:茶以“淳安鳩坑者佳,唐時稱貢物,宋朝罷貢。”南宋,陳詠《金芳備祖》載:“睦州鳩坑,名茶之地。”明,王象晉《羣芳譜》載:“睦州鳩坑,茶之極品。”徐渭《刻徐文長生長祕集》載:“名茶,鳩坑”。清末,鳩坑茶開始遠銷國外並享有聲譽。
生態環境
鳩坑源位於淳安縣西部,地處浙皖交界的高山地帶,其地勢坡向東南延伸至縣中部的新安江水庫,屬亞熱帶季風氣候,年均氣温17.0℃左右,春秋兩季,氣候温和,陰雨天氣較多。山區氣温較丘陵地區低1℃左右。全年無霜期一般為263天。年降水量1430毫米。山上土質細粘肥沃,雲霧瀰漫,茶樹多分佈於地勢高峻的山地或山谷間緩坡地,稱“高山茶”。產地羣山連綿,氣候温和,土層肥沃。良好的高山環境決定了鳩坑茶的優異品質。
品質特徵
鳩坑毛尖外形緊結,碩壯挺直,色澤嫩綠,白毫顯露。沖泡後芽葉肥壯、魁梧,清澈完整,色澤黃綠明亮,銀毫長而特顯,茶味芬芳而帶有熟栗子香,滋味鮮濃。
獲得榮譽
1985年,獲農牧漁業部優質產品稱號。1986年,被浙江省農業廳授予浙江省名茶證書,同年參加商業部名茶評比,被評為全國綠茶類14只優質名茶之一。
2002年,獲中國精品名茶博覽會金獎。
先後獲得了2008年“中綠杯”金獎,2010年第八屆國際名茶評比金獎,2011中國農產品品牌博覽會金獎。
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