中國綠茶大全之攢林茶

攢林茶產自於江西省，是中國綠茶中的一種，永修攢林茶又叫攢林雲尖，俗稱雲霧尖。早在南宋時攢林茶被列為貢茶。攢林茶色香味都是綠茶中的佳品，受到廣大消費者的喜愛。在《建昌（今永修）鄉土志》有記載，把攢林茶與陽羨茶、龍井茶、君山銀針茶齊名。那麼，這期的中國茶文化就帶大家一起去了解一下攢林茶吧。

　　茶葉簡介
　　永修攢林茶，又名“攢林雲尖”，俗呼“雲霧尖”。它產於森林蒼蒼、秀霧茫茫的永修縣雲居山中。“雲霧尖”在南宋時就列為貢品。雲居山，上有五老峯、五龍潭、碧溪橋、談心石、真如寺等着名風景區。這裏是“雲山綠蒼蒼，秀霧白茫茫，滿山皆青翠，遍野是茶香”。相傳清代的康熙、乾隆兩皇帝都曾把它當作長壽珍品。四十年代初，在海燈禪師主持下，雲居山真如禪寺眾僧曾闢土植茶七十餘畝，一時被佛門視為珍寶。

清光緒三十二年（公元1906年）《建昌（今永修）鄉土志》記載：“攢林茶俗名雲霧茶，此茶不由人蒔，產於林木中，吸取精華，飽食雲霧，山人披荊採之始得，色香味皆佳，常州陽羨、浙江龍井、君山銀針無以過焉！”這裏把攢林茶列為與江蘇宜興的陽羨茶、浙江杭州的龍井茶和湖南的君山銀針茶齊名。

史料
　　歷代文人墨客留下了不少膾炙人口的佳作和詩篇。山上有塊巨石，平整面寬，相傳當年為開創江西詩派的北宋詩人黃山谷和他的好友北宋文學家歐陽修與佛印禪師“欲與白雲論心事，碧溪橋下水潺潺”促膝談心之處，巨石刻有“石牀”兩字，字跡遒勁，系蘇東坡手跡。這就是雲居山風景之一的談心石。真如寺是中國着名佛教禪院，梵宇莊嚴，清幽絕谷，殿樓鱗次櫛比，氣勢雄偉壯觀。蘇東坡描寫這裏是“一片樓頭聳天上，數聲鐘鼓落人間”。

寺前的趙州關，是攢林茶主要產地。趙州關風景十分迷人，早為人們所向往。古代詩人朱謀渾就有：“只因尋藥來歐嶺，恰悟傾茶到趙州”之句，道出了詩人有幸暢遊趙州關的喜悦心情。詩人汪應婁亦有“佛印竹枝符古汗，趙州茶味發春暉”之句，説明趙州關風景美，這裏生產的茶葉也美。遠在南宋時已列為貢品。陽羨茶早在唐代已甚着名，並列為貢品。唐代着名詩人盧仝曾有名句：“天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。仁風暗結珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。”説是如果百草要開花，須得皇帝嘗過陽羨茶之後，生動地描述了陽羨茶品質之高雅。至於杭州龍井茶、君山銀針茶品質之優，更是盡人皆知了。

可見攢林茶的品質很久以前已很優越，十分有名了。本世紀50年代後，攢林茶有了很大的發展，特別是1953年至1957年間，原全國佛教協會名譽會長虛雲長老和全國佛教協會理事海燈先後在真如寺為住持時，由於佛事和遊客增加的需要，攢林茶產製發展更為迅速。

攢林茶多次參加江西省和九江市名茶評比，均獲得好評，被列為江西省名茶之一