閩菜代表菜：香菇青菜

我國菜餚駁雜豐富，許多菜餚都是先人們不斷努力才創造出來的，有些是養生菜餚，有些是進補菜餚，有些則是調理菜餚等等。閩菜文化中有一道簡單的菜餚——香菇青菜，其營養豐富，是一道簡單且經典的養生菜餚。下面，就隨小編一起來看看吧！

　簡介
　　香菇青菜是我國的一道民間着名的家常菜，對青菜和香菇進行翻炒製作。香菇青菜營養豐富，是一道經典的養生菜餚。

製作材料
　　原料：青菜、香菇。

調料：油、鹽、雞精、蒜末、生抽、上湯。

製作方法
　　鍋內放油，油熱時放青菜炒制，快熟時加入少許雞精和鹽。

加入蒜末翻炒後盛出（有時間的話放盤中擺一下好看）。

鍋內放油，將香菇整個放在鍋裏略炒後加蓋用小火燜五分鐘；開蓋，這會你會發現香菇比入鍋前要略微變小了，這時加入生抽與鹽、雞精調味，將調料調勻後再加入適量的上湯調勻。

香菇盛出，用筷子整齊地擺放在青菜上，最後將鍋內的汁淋在菜上即可。