中國綠茶大全之七境堂綠茶
在福建每年清明後是七鏡堂綠茶開採的時間,七境堂綠茶的長期很長,一年內可以採三個茶季,七境堂綠茶它的葉片短小,形狀為橢圓形,也肉厚。對七境堂綠茶進行沖泡,茶湯綠中得黃,口感順滑,香味持久。下面,本期的中國茶文化小編就帶大家一起了解七境堂綠茶吧。
簡介
七境堂綠茶,亦稱作七境綠茶,產於中國福建羅源縣西部的七境堂。七境堂位於福建省羅源縣西部。據傳,當時七境堂是由程洋境、長彎境、施灞境、西竹境、延洋境、洪洋境、壽橋境等七個境(“境”當時系自然村劃分的單位)的羣眾,募資合建的泰山廟,稱為“七境堂”。七境堂生產的茶葉稱為“正七境堂茶”,以七境堂生產的茶葉為主,併入部分紅塔、飛竹、霍口的茶葉,稱之“七境茶”。
歷史淵源
“茶諸山皆有”(《明崇禎縣誌》)。“羅源茶品第一”(《明代石刻記載》)。可見明代羅源縣已盛產茶葉,茶品已負盛名。歷史上七境堂茶曾以“福建羅源元明綠”的牌號銷售北京、天津等大城市。清光緒年間七境堂茶生產發展迅速,到了上世紀40年代末,七境堂茶生產幾乎瀕於絕境,僅在天津老茶莊尚有“七境綠”品名留存。直到1974年,這一古老名茶才得到挖掘和恢復,在西蘭、石壁下、院前、紅山等鄉分別生產,品質風格獨樹一幟,為福建省歷史悠久的地方名茶。
特徵
七境堂綠茶,亦稱作七境綠茶,產於中國福建羅源縣西部的七境堂。該茶採
茶期長,每年清明後開採,白露時封園,一年可採春、夏、秋三季茶,七境堂綠茶的品質特點是條索勻整壯實,此茶葉片短小,形橢圓,肥厚。製成毛茶,條索緊結細短,稍彎曲,形如鞭炮引心,湯汁綠中透黃,有光澤。幹茶曰“水蛙邊”,湯色嫩綠明亮,潤滑順口,色澤綠潤有光澤,嫩香持久,葉底黃綠明亮。用以窨制茉莉花茶,吸香力強,成品香高、經飲耐泡。沖泡3次,仍有餘香。
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