中國綠茶大全之天目青頂

青頂是中國綠茶中的名茶，青頂又叫雲霧茶，產於浙江省臨安縣山。早在唐代青頂就已經很有名，在明朝被列為貢茶，青頂的製作工藝十分嚴格，原料上乘。青頂色、香、味俱全可謂是綠茶中的佳品。下面，就和小編一起去中國茶文化中看看吧

　　概述
　　青頂，又稱雲霧茶，產於浙江臨安山，這裏古木參天，山峯靈秀，屬國家生態示範區和國家級自然保護區，素有天然植物園之稱。山山高地帶氣候温濕，森林茂密，樹葉落地，形成灰化棕色森林土，腐植質厚達二十釐米左右，土壤疏鬆，色黑，呈酸性反應。終年雲霧籠罩，山上霧日多，年平均有二百五十天以上。茶樹多分佈在海拔一千二百米以下，六百米以上的自然良好的山塢中。

山是我國重點產茶區，山茶在一千二百多年前的唐代已很有名，經久不衰，據載，明代不斷有山茶入貢，在九十年代中期已被列入我公司有機茶生產基地。青頂茶一直作為外銷有機茶，並在歐洲茶葉市場有較高知名度。該茶製作工藝精細，原料上乘，其挺直成條，葉質肥厚，芽毫顯露，色澤深綠，滋味鮮醇爽口，清香持久，湯色清澈明淨，芽葉朵朵可辨，是色、香、味俱全的茶中佳品。

茶史追溯
　　山區產茶歷史悠久，是我國的古老茶區之一。唐代陸羽《茶經》記載：“杭州，臨安、於潛二縣生山，與舒州同。”至明代，有茶人着書將青頂與龍井茶等六個茶品同列為佳品。據明萬曆年間的《臨安縣誌》記載：“雲霧茶出，各鄉俱產，唯山者最佳。”後因戰亂，失傳。20世紀80年代，經當地政府的努力，青頂得以重新揚名，在杭州國際茶文化節名茶評比中獲“文化名茶”稱號。

名茶鑑賞
　　茶成品外形緊結略扁，形似雀舌，葉質肥厚，銀毫顯着，色澤深綠，油潤有光；沖泡後，湯色清澈明淨，芽葉朵朵可辨，滋味鮮醇爽口，清香持久。詩僧皎然在品飲青頂茶後，贊曰：“頭茶之香遠勝龍井”。青頂製作工藝精細，原料上乘，是色、香、味俱全的茶中佳品，遠銷荷蘭、加拿大、英國、日本等國家和地區