美食大全 簡單好吃的下飯菜做法
每天我們能夠花在煮飯和吃飯上的時間沒辦法太長,除非是週末或者其他假期,不過吃飯就應該吃好,應該慢慢吃,不能為了省時間而影響了身體健康。如果工作很忙,那就應該學習一些簡單快手的下飯菜,省時省力又能吃好。接下來,就跟小編來特色小吃欄目看一看簡單的下飯菜做法吧。
(1)辣椒炒肉
材料:豬五花肉300g、尖椒200g、大蒜葉、生抽、鹽、醬油。
做法:
1、青椒切滾刀塊。
2、大蒜葉切斜段。
3、五花肉切片。
4、鍋入油,下入五花肉,煎出油脂後,盛出多餘的油。
5、淋入適量醬油,炒至上色盛出。
6、鍋留底油,倒入青椒、大蒜葉翻炒數秒放少許鹽,炒軟,倒入五花肉翻炒片刻,淋入生抽炒勻即可。
(2)炒豬肚
材料:豬肚適量、胡蘿蔔1根、洋葱半個、尖椒2個、色拉油、食鹽4克、醬油5克、水澱粉少許、胡椒粉。
做法:
1、豬肚切成菱形塊,胡蘿蔔,圓葱,尖椒切片。
2、鍋裏放油,燒熱後把各種蔬菜片扔進去炒。
3、把熟豬肚倒入鍋中,翻炒幾下。
4、加鹽,醬油,胡椒粉,翻炒均勻,然後用水澱粉勾芡就可以盛盤了。
(3)手撕包菜
材料:包菜330g、乾紅辣椒5個、蒜4瓣、大葱25g、生抽1大勺、鹽、油各適量。
做法:
1、包菜一片片清洗乾淨,瀝水,用手撕碎,蒜、大葱切碎,乾紅辣椒用剪刀剪開。
2、炒鍋熱鍋涼油,下入乾紅椒煸炒,然後放入大蒜煸炒出香味。
3、放入大葱繼續煸炒出香味,放入包菜,大火翻炒均勻,然後調入一勺生抽,快速翻炒,至斷生即可起鍋。
(4)蝦酸爆牛腰
材料:牛腰、蝦酸、幹辣椒、大蒜、花椒顆、姜、薄荷。
做法:
1、牛腰一個,去掉中間白色的東西。蝦酸倒一點在小碗裏備用,配料備齊。
2、幹辣椒切圈,姜切絲,蒜切末。
3、菜油炙好,放花椒顆爆香。
4、放辣椒,炒出香味。
5、放姜蒜,炒香。
6、放蝦酸,開始大火爆香,馬上放入切好的牛腰片爆炒。
7、大火快速翻炒一分鐘,放醬油,放薄荷,翻炒。
8、放鹽和味精,翻炒出鍋即可。
(5)酸辣雞胗
材料:雞胗、酸豆角、朝天椒、蒸魚豉油、幹辣椒、泡椒、辣椒醬、香醋、鹽、蒜子、姜、米酒、白糖。
做法:
1、首先將雞胗切開,一面打上花刀,酸豆角切段,幹辣椒切節,姜切成薑末,蒜子切末、泡椒切節,朝天椒切節,準備好雞胗,加半勺鹽、少量米酒、加入適量辣椒醬,攪拌均勻,醃製一個小時。
2、鍋中倒入小半鍋油,燒至七成熱,下入雞胗,炸至八成熟,撈出。
3、鍋留底油,下入蒜末、薑末、朝天椒、泡椒、幹辣椒,翻炒片刻,接着倒入酸豆角,翻炒出香味後,加入半勺鹽、少許白糖調味。
4、然後將雞胗倒入鍋中,均勻翻炒,淋入適量蒸魚豉油、少量香醋,翻炒收汁,即可出鍋品嚐。
小結:如果能做到每天按時好好吃飯,健康指數一定會提高很多,努力賺錢不就為了享受,要是因為沒認真吃飯導致身體不好,再多錢也沒有力氣去花呢。
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