中國綠茶大全之安吉白片
吉安白片茶是中國傳統綠茶,產於江西省吉安縣。吉安白片茶自1980年創制以來獲得人們的歡迎,其獨特的品質,香氣持久,滋味甘爽。在海內外都有較高的知名度。在1989年吉安白片茶獲得全國名茶的稱號。下面,就和小編一起去中國茶文化中瞭解吉安白片茶吧。
簡介
安吉白片茶的特異之處還在於,春天時的幼嫩芽呈白色,以一茶二葉為最白,成葉後夏秋的新梢則變成綠色(4月中旬逐漸白化至全色,5月又逐漸返綠)。民間俗稱“仙草茶”,當地山民視春茶為“常採來治病
茶史追溯
安吉產茶歷史悠久。據陸羽《茶經》記載:“浙西,以湖州上,……,生安吉、武康二縣山谷,與金州、梁州同”,又載:“《永嘉圖經》:‘永嘉縣東三百里有白茶山’”。宋朝時的《大觀茶論》記載:“……白茶,與常茶不同,其條敷闡,其葉瑩薄。崖林之間,偶然生出,雖非人力所可致。
有者不過四、五家,生者不過一、二株,所造止於二、三胯而已。芽英不多,尤難蒸培,……”。這些史料,充分説明了白茶的彌足珍貴。20世紀80年代初,安吉的科研人員研製開發出白茶,從此一舉成名,迅速遠銷國內外各地,供不應求。
名茶鑑賞
安吉白亦稱玉蕊茶,外形扁平挺直,一葉包一芽,形似蘭花,色澤翠綠,白毫顯露。沖泡後香高持久,滋味鮮爽甘甜;湯色清澈明亮,牙葉朵朵可辨。1989年榮獲全國優質農產品稱號。
安吉境內崇山峻嶺、翠竹連綿、植被繁茂。安吉白片主產於安吉縣的山河鄉,茶園地處高山深谷,早晚雲霧瀰漫,晝夜温差大,土層深厚肥沃,具有得天獨厚的自然環境,再加上茶農精心的生產管理,使得安吉白片茶成為珍貴的茶葉珍品,連獲國際名茶評比金獎。
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