中國綠茶大全之黃竹白毫
黃竹白毫是中國傳統綠茶,屬於綠茶中的極品。湖南省永興縣的黃竹村,這裏不僅有着名的名勝古蹟觀音巖,還是黃竹白毫的茶園產地。黃竹白毫是歷史名茶,是中國最早的茶類,早在東漢時期就有記載,成為皇室貢品。下面,本期的中國茶文化小編就帶大家一起了解黃竹白毫茶吧。
歷史發展
黃竹白毫歷史悠久,始於東漢。據縣誌載:“古丈坪廳之茶,清明穀雨前撿摘,清香馥郁,有洞庭君山之勝。”唐代溪州即以芽人貢,後列為清室皇家貢品。據史書記載。東漢時期,古丈已列入全國名產茶區,唐代溪州即以芽茶入貢,後列為輕清室皇家貢品。
自然地理
黃竹白毫生長於湖南省武陵山脈中腹永興縣城郊的黃竹村,該村地處風光秀麗的便江河畔,黃竹嶺上古時稱黃竹仙嶺,這裏羣山綿延,竹木蒼翠,雲霧環繞。相對濕度年平均為81%,年平均氣温為18℃,雨量充沛,一般年雨量約為1500毫米。這裏為亞熱帶植被所覆蓋,冬天不甚冷,盛夏不甚熱,形成獨特的小氣候。茶園土壤多系花崗巖風化的黃色沙質壤土,有機質含量豐富,土壤肥沃,十分適宜茶樹生長。
品質特徵
黃竹白毫是綠茶的極品,其品質特徵是:茶條捲曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。黃竹白毫茶香高而持久,可謂“七泡有餘香”。外形:條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重,枝心硬,枝頭皮整齊,葉大部分向葉背捲曲,色澤烏黑油潤,砂綠明顯(新工藝中,紅鑲邊大多已經去除)。
黃竹白毫採製精細,條縈緊結,或彎而似魚鈎,或直而如標槍,以色澤翠綠、白毫顯露、湯色黃綠明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠長、香高持久,耐沖泡等顯着內質特點而久負盛名。
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