長沙地道美食小吃 長沙小吃圖文介紹
中國美食文化源遠流長,在如今各地都有着別具特色美食小吃。有八大菜系最為出名,而湖南的正是其中的菜系之一,湘菜。湖南的小吃以油重色濃為標誌,以酸、辣、香、鮮見長,下面我們就一起來看看中國小吃文化欄目介紹,瞭解一下湖南長沙都有哪些地道美食小吃吧!
1、臭豆腐
長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名,進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。1958年,毛爺爺到長沙視察時,還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。除了火宮殿外,很多散落於民間小巷中的個人攤點味道也相當不錯,如南門口的“五娭毑”,買臭豆腐的隊伍經常要排成一條長龍。
火宮殿坡子街總店
地址:天心區坡子街127號(近三王街)
2、口味蝦
口味蝦是前幾年興起於長沙教育街、南門口等地的特色小吃,後來蔓延至全城乃至全省,至今長盛不衰。口味蝦色豔、湯濃、味重、香辣無比,深受口味頗重的長沙人喜愛。
火宮殿坡子街總店
地址:天心區坡子街127號(近三王街)
3、剁椒魚頭
剁椒魚頭絕對是最有名的一道湘菜,這道菜無論是視覺、味覺和嗅覺都一級棒,紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黃的薑末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭,絕對是豔麗動人,撩人食慾。好的剁椒魚頭應做到酸、辣、鮮、滑。
玉樓東(五一路店)
地址:芙蓉區五一大道125號(芙蓉華天對面)
4、糖油粑粑
糖油粑粑,是長沙的一大特色啊,看上去就讓人垂涎欲滴,咬一口,甜到心裏,不過這個糖油粑粑很膩,一般人最多吃兩三個。它的主要原料是白麪和蔗糖,但是火候和糖的分量是要精確把握的,否則就沒那麼好吃。
老頭子糖油粑粑
地址:嶽麓區麓山南路202號(近湖南大學)
5、毛氏紅燒肉
要説湘菜就不能不提“紅燒肉”,湖南人對它可是情有獨鍾。現在遍佈全國各地的湘菜館都用“毛氏紅燒肉”來作招牌菜。因“毛氏紅燒肉”屬於特色湘菜,在燒製過程中加入了少許辣椒,所以味道甜中帶鹹、鹹中有辣、甜而不膩。
毛家飯店(沿江大道店)
地址:開福區沿江大道208號歐陸經典A座裙樓1-3樓
6、德園包子
德園包子是湖南著名的商標品牌。德園包子選料肥腸精細,無論是麪粉還是肉製品。德園包子分為兩種餡——糖餡和肉餡。
德園包子(候家塘店)
地址:天心區芙蓉中路三段98號(候家塘南側)
7、辣椒炒肉
在長沙,這道菜無人不愛,湘菜館裏點菜率最高的絕對是這道菜。簡單的菜裏學問才大着呢,辣椒一定要選那種長長的,硬硬的,無名指大小的小香辣椒,光看着,你就覺得透着一股香辣味。
謝光頭辣椒炒肉家菜館
地址:雨花區萬家麗中路二段448號(近市政工程局)
8、葱油粑粑
長沙市民的早餐之一。葱油粑粑是油貨中常見的一種,因其價美物廉、色香味美,不勞多等而深受市民喜愛。葱油粑粑口感酥脆,帶着濃濃葱香味。
火宮殿坡子街總店
地址:天心區坡子街127號(近三王街)
9、龍脂豬血
龍脂豬血口感特別嫩滑,猶如龍肝風脂一般美味,因此得名。龍脂豬血用新鮮豬血為原料。制好的豬血輔以幹椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鮮嫩,十分可口。特別是在冬天,吃上一碗熱氣騰騰的豬血,能使周身暖和,五腑受用
火宮殿坡子街總店
地址:天心區坡子街127號(近三王街)
10、燒椒皮蛋
燒椒皮蛋幾乎是每家湘菜館裏的必點涼菜。口味鮮鹹爽口,香辣爽利。
文記四合一老店(坡子街店)
地址:天心區坡子街路99號
小結:
關於湖南的臭豆腐,據説這是當年毛爺爺最喜歡的一道小吃。許多吃貨,也坦言吃過各地的臭豆腐,確實沒有哪一家能做出湖南臭豆腐正宗的味道。
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