新疆特色美食小吃 新疆美食介紹

新疆人傑地靈，這裏不僅帥哥美女多，水果豐富，這裏的美食也是很多，十分著名的。那麼新疆特色美食小吃，你瞭解多少，你吃過哪些新疆的美食呢？如果你不是很瞭解的話，不妨讓小編一起來中國小吃文化中瞭解介紹一下吧！

1、新疆拌麪
　　新疆拌麪（俗稱拉條子），拌麪是由師傅用手拉制而成，加入了各種蔬菜菌類和牛羊肉，是新疆人民都喜歡的一種大眾麪食，特別是維吾爾族和回族等民族的拉條子別有一番風味，深受各國人民喜愛。

2、烤全羊
　　烤全羊是新疆少數民族，尤其是維吾爾族人民餐食的一種傳統地方風味肉製品，一道最富有民族特色的硬菜，是千百年來遊牧生活中形成的傳統佳餚，是新疆少數民族招待外賓和貴客的傳統名餚，也是當下中原人非常喜食的肉製品了。烤全羊是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。

3、大盤雞新疆大盤雞起源於90年代初期，主要以雞塊和土豆塊為原料，搭配皮帶面烹飪而成，新疆大盤雞菜品靚麗，有麻辣鮮嫩的雞肉和軟似麪包的土豆，辣中有香，粗中帶細。而且經濟實惠，是親朋好友聚會必選之佳餚。

4、丁丁炒面丁丁炒面是新疆特色炒麪，營養均衡。丁丁炒面其實就是用拉條子改刀切成丁，翻炒方法和其他炒麪沒有太大出入，在新疆的任何一家清真特色餐館都可以看到他的身影。最重要的是超好吃！

5、烤包子烤包子主要是用饢坑烤制而成。包子皮用死麪做成，四邊摺合成方形。包子餡用羊肉丁（肥瘦參半最好吃）、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然，是新疆地產的一種香料，帶有特殊的辣味，為製作羊肉尖菜餚時的調味佳品)、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裏，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。總之吃起來比看起來還香。

小結：新疆的拌麪是十分的著名，是當地人十分喜愛的美食之一。新疆的烤全羊、大盤雞、烤包子，這些都是十分著名的小吃。

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