長沙立冬吃什麼 長沙立冬習俗

立冬的時候天氣變的非常寒冷，在南方這一天會吃湯圓，北方人會吃餃子。那麼關於還有一些地區食俗，你具體都瞭解多少呢？長沙立冬吃什麼呢？長沙立冬有哪些習俗呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！

蛇最好不要吃了，農曆“三月三、九月九”才是吃蛇的季節。立冬以後，蛇閉氣開始冬眠了，最好不要吃了。天氣變冷，就需要一些温補的食物，北方人選擇吃餃子。南方的長沙人，過去並沒有很好的總結出立冬吃什麼的條款。但是，一隻雞，燉好一鍋鴨，是大部分人都會做的。而街面上，潭王府、温鼎、小肥羊、小天鵝，這些火鍋商户們，也開始蠢蠢欲動了。畢竟，立冬，意味着熱氣騰騰的美食盛宴的開始！

不過，在傳統的長沙食俗裏，火鍋卻有着別樣的風情。是很粗豪的，據任大猛10年前採訪長沙老一輩美食家俞潤泉先生，就提及了狗蛋火鍋、龜羊火鍋、臘肉泥鰍火鍋。在現在長沙鄉下，還有農村人熱愛捶牛爆炒的新鮮牛肉。而不耐肉食的人，也可以吃上最好的蘿蔔。好吃的蘿蔔，就是在立冬以後上市的。太平街新勝村美食專欄作家郭郭江就從北京運來一批紅心大蘿蔔，配合做好老北京炸醬麪。其實，長沙最好的蘿蔔在榔梨，著名文學史家陳子展曾親筆記錄，那又白又嫩的蘿蔔。難怪長沙人曾有俗語“蘿蔔上街，藥鋪關門”。原來蘿蔔還是一味養身的好藥。

至於傳統的雞、鴨，當然還是一年一度臨冬該吃的食物了。冬天到了，家禽肥了，肥了就該吃了！不過，冬季的温補，不要強補，要慢慢來。也就是説，吃貨一旦開進火鍋店，也不要把自己吃撐了。畢竟秋天已經貼秋膘了。一開冬再猛吃，來年春天怕沒法見人了。

小結：長沙在立冬的時候沒有特別指定的吃什麼習俗，很多人會喜歡在立冬的時候吃火鍋。當然長沙有很多人，在立冬時候也會吃湯圓。