湖北特色小吃 湖北各地美食介紹

湖北有很多非常有特色的小吃，這些小吃都分佈在不同的市區，很多人會因為想吃到這些美食而特地跑去這個城市。那麼關於湖北特色小吃文化，你具體都瞭解多少呢？湖北當地有哪些特色小吃呢？一起在中國小吃文化中來看看吧！

武漢
　　熱乾麪
　　武漢人過早（武漢人將吃早餐叫做“過早”）的首選小吃，也已成為武漢這座城市頗具標誌意義的代名詞。與北京的炸醬麪、河南燴麪、山西的刀削麪、四川擔擔麪同稱為中國五大名面。

黃石
　　黃石港餅
　　黃石港餅是漢族傳統名點之一，黃石港餅是由麪粉、芝麻、冰糖、小麻油、金錢桔餅、糖桂花等十幾種上等原料組成，鑼弦鼓邊，麻色黃亮，鬆酥爽口，至今已有170多年的歷史。

十堰
　　綠松石
　　綠松石是我國"四大名玉"之一，是有着悠久歷史和豐富資源的傳統玉石，十堰竹山、鄖陽、鄖西是綠松石的主要產地之一，這三地出產的綠松石最為優質。古人稱其為"碧甸子"、"青琅稈"等，歐洲人
稱其為"土耳其玉"或"突厥玉"，因此“形似松球，色近鬆綠”而得名。

宜昌
　　三峽苕酥
　　以三峽地區土家民間傳統食品“苕絲糖”為基礎，用紅苕、鮮糯米、雞蛋為原料製成，口感酥脆，甜味適中，爽口化渣，老少咸宜。傳説明嘉靖年間，章太后來到三峽夷陵郡遊玩，見當地盛產紅苕，突出啟想。她命夷陵、長陽、長樂(五峯縣)所有食品作坊師傅三日之內做出“吃苕不見苕”的糕點，“三峽苕絲糖”由此而來。

襄陽
　　孔明菜
　　襄陽地區特產醃菜，由芥菜醃製而成。由於民間傳説為孔明所創，由此得名。孔明菜是四大名醃菜之一，傳説當年劉備三顧茅廬時，諸葛亮便是用此菜作為小菜來招待劉備。

鄂州
　　武昌魚
　　“武昌魚”最初產於鄂州（古時稱武昌），武昌魚，俗稱團頭魴。據《武昌縣誌》載：魴，即鯿魚，又稱縮項鯿，產樊口者甲天下。是處水勢迴旋，深潭無底，漁人置罾捕得之，止此一罾味肥美，餘亦較勝別地。”其中，“樊口”即位於鄂州。

荊門
　　米茶
　　鍾祥的漢族風味小吃，得名於“食之果腹，飲之解渴”，其做法是先將大米放在鍋裏文火幹炒，炒到大米發黃帶焦時起鍋，用水洗淨後濾去水份，再放入鍋里加清水旺火煮沸至大米開花，起鍋自然冷卻。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用。

孝感
　　麻糖和米酒
　　孝感麻糖是湖北有名的漢族傳統小吃之一。配方是以糯米、芝麻和綿白糖為主料，配以桂花、金錢桔餅等，經多道工藝製成；孝感米酒則是以孝感本地糯米為原料，以孝感歷史承傳的鳳窩酒麴發酵釀製而成，品嚐孝感米酒後贊其“味好酒美”。

荊州
　　魚糕
　　在荊州有“無糕不成席”的説法，當地人辦酒辦年貨，必少不了魚糕。魚糕是採用魚糜、雞蛋及肉為主要原料加工蒸制而成的食品，入口鮮香嫩滑，清香可口。春秋戰國時開始成為楚國宮廷的頭道菜。據説，乾隆皇帝嘗過荊州魚糕後脱口而詠：食魚不見魚，可人百合糕。

黃岡
　　黃梅挑花
　　又名架子花、十字挑花，廣泛流傳於黃岡黃梅縣的漢族民間藝術，其工藝不同於刺繡，刺繡重刺，挑花重挑。它以元青布作底，用針將五彩絲線挑制在底布的經線和緯線交叉的網格上，形成色澤絢麗、立體感強的圖案。

咸寧
　　青磚茶
　　咸寧是全國三大茶馬古道源頭之一，素有“茶葉之鄉”的美譽。這條古道以咸寧羊樓洞為起點，順長江至漢口，一路走東口，一路走西口，最終到達俄羅斯貿易重鎮恰克圖，從17世紀末到20世紀初，繁榮了兩個多世紀。咸寧最為著名的“川”字牌青磚茶形扁平，緊實平整，湯色橙紅清亮，氣純正陳香，味醇和濃厚。

隨州
　　麻葉
　　隨州傳統特色小吃。在隨州，過年時家裏除了蒸麪食外，還要炸上幾樣油食。炸油食中最常吃的就是“麻葉”。金黃薄脆的面葉，噴香的芝麻，又香又脆。麻葉口味分鹹、甜兩種，好的麻葉色澤金黃，因外形似葉子，上面佈滿芝麻，故稱“麻葉”。

恩施
　　土炕熏製的臘味
　　土家人家家都興喂年豬，主要是圖過年時有肉吃，過年吃不完的，便把它製成薰腸、臘肉和臘蹄等。不僅便於保存，而且肉色更加好看，土家人過年講究頓頓吃臘肉，從除夕至少要吃到正月十五。

天門
　　天門糖塑
　　糖塑，俗稱吹糖，在湖北尤以天門最為突出。以麥芽糖為原料，將糖加熱，使其變軟，調入紅、藍、黑等顏色，然後藉助剪刀、小梳、小篾刀等工具及竹片、彈簧、石膏粉等輔助材料，經由藝人吹、拉、搓、扯、捏、壓、剪等技藝塑製成形。起源可以追溯到唐代，舊時，糖塑是婚禮、壽禮、祭祀等儀式上的供奉禮品。

潛江
　　福壽餅
　　這是一道湖北潛江市借糧湖邊的祖傳小吃,又稱"襖巴坨子"，其正面印的字不是“福”就是“壽”，因而得名“福壽餅”。

仙桃
　　沔陽雕花剪紙
　　沔陽雕花剪紙，又稱“沔陽刻紙”，是民間藝人們用刻刀和白紙在蠟盤上雕刻的繡花紋樣（俗稱“花樣子”），一般可重疊一、二十層白紙雕刻。一般用於鞋、鞋墊、門簾等刺繡紋樣，紋樣多為寓意吉祥和瑞慶圖案。

神龍架
　　野生板栗
　　野生板栗，因在神農架大山之中自然生長、成熟，沒有任何的農藥成份，所以味道特別好。

小結：這些美食都是當地的特色，都是當地流傳非常悠久歷史的一些特色。當然去武漢當地也有很多的分店，但是正不正宗，這個只有吃過當地特色會比較清楚。