東北傳統小吃 東北特色小吃文化

所謂一方水土養一方人，中國疆土遼闊，在不一樣的區域受環境的影響，北方和南方的人在很多方面上都是有差異的。在飲食上格外的有差異，每個地方都有自己的地方性美食小吃，那麼北方的小吃有哪些？一起看看中國小吃文化之北方小吃。

烤冷麪，發源地為黑龍江省密山市，烤冷麪的興起於1999年前後，相傳是位於密山市第二中學後門，一蓋姓中年男子發明，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。目前主要流行鐵板和油炸。烤冷麪的成本低，味道極棒。

　　關東煮，起源於東北的“火鍋”，後來流傳到關東地區，因其湯和蘸料口味獨特，自成一格，俗稱“關東煮”，用竹籤子串成的魚丸、肉丸在精心調製的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感特別細膩。

　　雞湯豆腐串，是吉林的特色小吃，材料就是雞骨架和幹豆腐，吃的時候把牙籤拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗裏，放一點香菜末。

　　冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

　　油茶麪，即“油炒麪”、“炒麪”，是一種中國的特色小吃。主要原料有小麥粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻。配料有花生，芝麻，果脯。

　　小結：南方和北方因為地域差異，所以在很多的生活方式、生活習慣上是不太一樣的，口味上也是不大相同。