閩南過年傳統美食 這天要吃發糕

閩南人的傳統美食有很多，關鍵在於如何挑選好的美食，過年也有過年專門吃的美食，每道美食都有獨特的寓意，希望我們在新的一年能夠收穫到各種各樣的好運氣，讓好運常在我們身邊，為自己的未來做打算，通過美食的寓意讓自己更吉利。

閩南過年的美食
　　發糕，這是閩南地區的一種傳統美食，這是很多閩南人家在春節都會製作的一種小吃。這發糕在其他的地方也有，不過這味道可能就會有不同。這發糕的做法比較的簡單，主要用到的是麪粉還有發酵粉。這春節吃發糕，有着“發財”的美好寓意。

五香雞卷：這道看似與雞肉有關的菜品，實則是以豬肉為主要食材，將其切丁後，拌入荸薺、葱白、雞蛋等，再加進鹽、糖、胡椒粉、五香粉、酒、醬油等進行調味，用豆腐皮包裹捲成長卷，放入蒸籠蒸熟。

紅桃粿：象徵 “福祿壽”，紅紅的“小烏龜”非常喜慶呢，這是閩南人節日祭祀用的美食，在很多地區都流行呢。 紅龜粿背上的圖案，古時候是由先輩刻好特有的花紋磨具印出來的，有些更刻有吉祥的文字，非常有意義。作為春節不可或缺的甜品，紅龜粿可是深受大人小孩的喜愛哦。

金桔糖：象徵“吉祥如意”，小小的金桔糖，可是大有來頭哦！傳統工藝製作的永春金桔糖已有300多年曆史，是閩南人最愛的配茶佳品，也是花生湯，年糕，還有綠豆湯的最佳好搭檔哦。聞起來淡淡的糖味，吃起來滿口的金桔香讓人回味無窮，根本停不下來！是過年時招待親朋好友的健康小食！

血蚶：象徵 “新年行大運”，血蚶也是閩南人每年除夕年夜飯上必不可少的一道菜餚。人們把蚶殼看作兩扇“門”，血蚶肉即為“元寶”，吃血蚶也就是開門見寶新年行大運，年夜飯上吃血蚶，意味着在新的一年能賺大錢。血蚶吃下肚子還是不夠的，一般情況下，吃完的血蚶殼不能扔掉，要把吃完的血蚶殼掃在一起後堆放在牀底下，直到大年農曆九年級後才能倒掉，這樣來年才會財源滾滾。

在新年裏我們發大財，讓我們在以後的日子裏面能夠更加順利，為自己以後的發展做好準備，讓這個春節過得更加好運。