河南傳統小吃 十大河南特色小吃
河南是中華民族和華夏文明的發源地,中國四大發明中有三項都是來自於河南,河南還出過很多的歷史名人,比如:老子、莊子、呂不韋、杜甫、韓愈等等,這些都是河南的名人。一起看看中國小吃文化之河南小吃文化。
燴麪
燴麪是河南漢族特色美食,有着悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。燴麪按配料不同可分為:羊肉燴麪,牛肉燴麪,三鮮燴麪,五鮮燴麪等等。
小籠灌湯包
開封小籠灌湯包是河南省開封市一道着名地方風味小吃。已有百年曆史,創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營,是着名風味麪點。小籠灌湯包皮薄餡大,灌湯流油,成品出籠後提起來像燈籠,放下去像菊花,小巧玲玲,十分可
胡辣湯
胡辣湯,又名糊辣湯,是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見於街上的早點攤點,其特點是微辣,營養豐富,味道上口,十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯主要起源於河南周口市西華縣逍遙鎮的“逍遙鎮胡辣湯”和漯河市舞陽縣北
合記燴麪
合記燴麪是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠而享譽中原。94年5月榮獲“全國清真名牌風味食品”稱號,97年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。
三鮮蓮花酥
三鮮蓮花酥,開封名吃,是用白麪為主料製作而成的一種點心,點心內的餡由三種不同的餡配合製成。味道芳香酸甜,糕形如含苞初放的蓮花,色調淡雅逼真,形象惟妙惟肖。三鮮蓮花酥,形態如同含苞初綻的蓮花,味道芳香、酥鬆可
五香兔肉
五香兔肉是河南開封着名的漢族小吃,屬於。許多外地遊客品嚐後都會讚不絕口。此菜色澤紅亮,肉質軟爛,滷製精良,工藝獨特,香味撲鼻,無草腥味,鹹香發脆留味綿長。一般選用1.5公斤以上的野兔製作。開封小吃五香兔肉
大隗牛肉
新密市大隗鎮五香牛肉,歷史悠久、配方獨特、工藝嚴密、加工精細,製作後具有色鮮、味美、筋爛、肉面等特點。食時氣息芳香、餘味悠長,確有五香牛肉之美稱。大隗牛肉創始人馬玉順,又經幾代人研製,配方獨特、味道出眾,顧
桶子雞
桶子雞系開封特產名菜,它選用當地的優質筠母雞,採用百年老湯煨制而成。色澤金黃,肥而不膩,鮮嫩脆香。其中以馬豫興桶子雞最為出名。馬豫興桶子雞以製作精細、選料嚴格、味道獨特而久負盛譽,歷經一百多年而久銷不衰,現
油饃頭
油饃頭是河南地方漢族傳統麪食小吃,類似煎餅又和煎餅不同。油饃頭有的叫面託有的叫老鴰頭,也可以稱之為:丹皮油條。
花生糕
花生糕是河南省開封地區地方傳統名特產。花生糕是古代宮廷膳食,源於宋朝,後經元、明、清三個朝代600餘年,流傳至今。花生糕以精選花生仁為主料,輔以白糖、飴糖等,經過熬糖、撥糖、墊花生面,刀切成形等工序製成。
小結:胡辣湯相信很多人都聽過,雖然沒有吃過,但是知道它是河南的有名小吃,在河南還有許多的傳統小吃,去河南旅遊肯定是要品嚐當地的小吃。
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