福建十大名小吃 來感受傳統小吃的魅力

中國美食文化沿襲了多民族多元化的特色，承載着我國不同的氣候壞境、飲食習慣等要素。八大菜系中，閩菜獨具其鮮香的特色，“佛跳牆”更是享譽世界。那今天的中國小吃文化帶大家來看看中國烹飪協會評出的十大福建傳統美食有什麼吧。

　　福建省入選的十大名小吃是：
　　1、龍巖芋子包
　　“無山不客客住山”、“番薯芋子半年糧”，客家人多居住山區，芋子是主要雜糧。將芋子煮熟後剝皮去毛，碾成芋泥後摻進適量的地瓜粉，用擀麪仗擀成麪皮，包進自己喜愛的餡料，就做成了，皮嫩潤滑，餡香味美的食品。它是長汀、連城的名牌風味小吃。

2、平潭鹹
　　它還有一個吉祥的別名“時來運轉”。對於嵐島兒女來説，這是一種鄉味濃郁，老少兼愛的食物，一年當中最少有五個節氣要吃這種小吃，可謂民間王牌美食。

3、沙縣扁肉
　　作為三明地區唯一入選“中國地域十大名小吃”的沙縣扁肉，由來已久。據史料記載，早在唐朝，沙縣城關即有扁肉問世。沙縣扁肉讚譽甚多，1997年12月被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”；2006年10月被中國烹飪協會選為“北京奧運會”推薦食譜“金獎”；2007年，沙縣小吃製作工藝被省政府列入省級非物質文化遺產名錄，沙縣扁肉製作工藝包含其中。

4、和平遊漿豆腐
　　和平遊漿豆腐是福建省南平市邵武市和平鎮的特產。遊漿豆腐味道純正、鮮嫩、可口，是遊客到和平古鎮必先品嚐的特色佳餚。2007年，“邵武和平遊漿豆腐製作工藝”被列入南平市第一批市級非物質文化遺產代表作名錄。

5、莆田滷麪
　　莆田滷麪是福建莆田的一道傳統美食，是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“滷麪之城”的美譽。莆田滷麪又以江口滷麪最為出名，一般用於重要來賓接待，被稱為地道的莆田滷麪。

6、崇武魚卷
　　崇武魚卷是福建閩南傳統的小吃，其主要原料為精選優質魚，其中又以馬鮫、鰻、鯊等最佳，高質量的魚卷，入口柔潤清脆，咀嚼時齒頰留香，既沒見魚肉，也不含腥味，有一種特有的清鮮滋味。崇武人出外探親訪友，喜歡帶上他們的特產魚卷，表達心意。

7、廈門沙茶麪
　　廈門沙茶麪是廈門的著名小吃，屬於閩菜小吃。主要原材料是沙茶醬和高湯，口味鹹鮮香辣，有點甜。

8、福州肉燕
　　肉燕又稱太平燕，是福州一道著名的特色風味小吃，也是福州風俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。肉燕亦由此成為饋贈佳品，為福州人包括海外鄉親所衷情。

9、福鼎肉片
　　福鼎肉片是一道由精肉、澱粉等原料製成的菜品，是福建省福鼎市一種很有名的地方傳統名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。來到福鼎做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片製作的整個過程都是手工操作。它取料精，工藝巧，味獨特。深得人們稱讚。

10、漳州面煎粿
　　在漳州的小吃中，面煎粿可謂是色香味俱全的美食。金黃色的油炸皮，深棕色的粿餡，最中間還夾着一層料。輕輕地咬一口，皮脆餡軟，吃後口有餘香。

小結：以上這些就是評選出的十大福建小吃，小編也提醒所有來福建旅遊的朋友不要錯過呀。這就是今天中國小吃文化的全部內容了。

相關推薦：
　　閩南特色美食 有靈性的閩南年糕
　　廈門特色美食大腸包小腸的做法
　　安徽特色美食 安徽有哪些好吃的
　　舌尖上的湖南 湖南特色美食介紹