南方小年夜吃什麼 南方小年夜傳統食物
導語:吃是一種享受,在我們中國各地都擁有獨具特色的美食,在每個節日裏也都有相應的傳統美食,小年夜就要到了,那麼在南方小年夜吃什麼呢?接下來就讓我們一起來看看南方小年夜傳統食物吧。
南方小年傳統食物:
廿四團
“廿四夜吃糰子”是江南許多地方的風俗,寓意着一家團團圓圓、幸福美滿。在蘇州,每年臘月二十四過“小年”,做糰子、送糰子、吃糰子是必備的一道年味。
蘇州人祭灶中最重要的祭品便是糰子,過去叫做“廿四團”。“廿四團”用糯米粉製作,餡兒有鮮肉、豆沙、蘿蔔絲等多種。蒸制好的糰子上都要點印子,有圓的、方的、花瓣形的,用以區別不同的餡兒。
年糕
年糕以諧音取“年年高”之意。農曆小年又叫辭灶,就是吃了糕送灶王爺上天上去彙報工作。蒸了糕,放上棗,蘸上糖給他甜住嘴,叫他到玉皇大帝那裏去説説民間的好事。
相傳伍子胥在建姑蘇城時城磚不是泥土做的,而是用糯米磨成粉後做成的“磚”,百姓曾用“糯米城磚”解決了一時的危機。蘇州人為紀念伍子胥,此後每到寒冬臘月,就準備年糕。蘇州年糕的造型與城磚相似,而且煮後不膩,幹後不裂,久藏不壞。
年粽
南寧人有過小年吃“年粽”的習俗,年粽是新年吉祥的象徵,俗話説:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡料。
灶糖
灶王糖,是用麥芽,小米熬製而成的糖製品,售期最短,只有過小年前後才上市的糖果。用這種糖祭灶,意在用灶糖粘性,粘住灶神的嘴巴,使其“上天言好事,下界保平安”。
甘蔗
小年這天的甘蔗特別好賣。甘蔗因為“節節高”的美好寓意,是祭灶的必備。甘蔗是灶王爺登天的梯子,一節一節向上攀登,而甘蔗帶尾梢有一種無止境的意思。
相傳宋朝福州有個窮書生,祭灶日買不起供品,只好撿別人丟掉的甘蔗頭供奉灶公灶婆,還剪了個紙馬,寫道:“一匹烏騅一條鞭,送你灶公上青天;玉皇若問人間事,謂道文章不值錢!”那日,灶公上天把此事告訴玉帝,玉帝十分同情,讓書生中了狀元。所以,在福州傳統的祭灶日裏,至今還有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗頭的講究,這樣才有“節節高”和“金榜題名”之意。
糖瓜
糖瓜算得上是小年夜必備的食物之一,不管是在南方還是在北方,祭灶神都需要到糖瓜,供它成為灶糖。祭灶王要供灶糖的原因很簡單,其實就是想用甜蜜的糖沾滿灶王爺的嘴,希望他能夠在玉帝面前多多美言幾句,也有個説法是與哪個灶糖粘住灶君奶奶的嘴巴,避免灶君奶奶愛説閒話,壞了灶王爺幫忙説好話的事情。
荸薺
老福州祭灶,甘蔗和荸薺是必不可少的,有“甜甜蜜蜜”的含義。荸薺,則是為了取其福州方言的諧音,寓意“好運從年頭一直延續到年尾”。
米餅
農曆臘月廿三,民間俗稱“小年”,廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打製成圓形,再經高温蒸熟,吃起來別有風味,有“團團圓圓”的寓意。
小結:我們中國地大物博,對於吃的研究我們非常的在行,只要是能食用的我們都能做出各種各樣的美味,可以吃出各種花樣。
-
南方元宵節吃什麼食物 南方元宵食俗
對於元宵節的認知,大家都是有目共睹的,也知道元宵節的作用和價值,所以説,對於元宵節當天的講究和説法,是需要特別重視的,也是需要有一定的瞭解存在,尤其是在食物當中,有一定的差別,那麼,南方元宵節吃什麼食物呢?南方元宵節吃什麼食物呢一、湯圓南方元宵節必須要吃的一種食...
-
2024年3月11日財神方位查詢 今日財神方位查詢
可以這樣説,每個人都希望在生活中擁有財源滾滾的好氣象,而想要實現這個願望就需要有財神爺的庇佑,而找到財神成為最大關鍵,所以説,瞭解財神方位是必不可少的事情,以此才能讓那些好的財運氛圍感縈繞在生活方方面面中。今日老黃曆:公曆:公元2024年3月11日星期一農曆:二零...
-
失落的傳統節日上巳節簡介
上巳節是我國漢族的傳統節日,也是一個漸漸沒落的節日,上巳節又被稱為人日,相傳女媧七天之內造出七種動物,按日排列為七年級是雞日、八年級是狗日、九年級為羊日、初四為豬日、初五為牛日、初六是馬日、初七為人日。曹魏以後,這個節日固定在三月三日。舊俗以此日在水邊洗濯...
-
2024年大年初五喜神財神福神在哪個方位
一個人財運的好壞跟很多因素有關,其中,供奉財神是比較常用的求財方式。而財神方位是變化的,也就是説,每一年的財神位是不一樣的,只有將財神供於正確的方位才能提升財運。接下來,我們就瞭解一下2024龍年大年初五的喜神、財神、福神方位是什麼?2024年大年初五黃曆:【農曆...