冬至吃什麼傳統食物 不容錯過的傳統美食
冬至是一個跟家人團圓的日子,具有特殊的意義,一家人熱熱鬧鬧在一起吃餃子,開開心心享受整個冬日的時光。冬至的關懷是最暖心的方式,冬至擁有一個好的兆頭,吉祥如意會來到你們的身邊。那麼冬至吃什麼傳統食物?下面我們就來了解一些不容錯過的傳統美食。
1、吃水餃
民間有諺語:“十月一,冬至到,家家户户吃水餃。”每逢冬至日,餃子是必不可少的傳統食物。而且這天吃的餃子大多數人都會選擇羊肉餡的餃子,因為羊肉性温熱,可起到温陽驅寒的效果。
2、羊肉湯
在北方地區,冬至除了吃水餃,山東還有喝羊肉湯的習俗,因為北方大都把温補的羊肉視為冬天進補的最佳選擇,冬至吃了羊肉湯,整個冬天都不怕冷了。因此冬至喝羊肉湯的習俗,寓意驅除寒冷之意。
3、糯米飯
古人認為冬至日要吃赤豆糯米飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。所以在南方地區,有冬至全家聚在一起吃赤豆糯米飯的習俗。另外,糯米味甘、性温,能夠補養人體正氣,起到禦寒、滋補的作用,最適合在冬天食用。
4、糯糕
在台灣地區,冬至有祭拜祖先的習俗。而糯糕則是祭祖時的重要祭祀食物。糯糕,用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物,然後用蒸籠分層蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。
5、擂圓
每逢冬至日浙江、閩南、江西等地方,有吃擂圓來慶祝全家團聚、祈求來年風調雨順的習俗。擂圓是用糯米搓成湯圓後裹上麻薯粉。與平日裏吃的湯圓相比,擂圓不但內容豐富、形式各異,而且有圓圓潤潤、團圓之意。
6、冬釀酒
蘇州地區對冬至非常重視,當地有俗語云:“冬至如大年”。每年冬至前一天晚上,就是蘇州人的冬至夜。而這個時候每個蘇州人都要喝冬釀酒。冬釀酒是一種米酒,加入桂花釀造,香氣宜人。冬釀酒原來叫冬陽酒,因為冬至過後陽氣上升而得名。
因為地域的不同,每個地方的飲食都會存在一定的差異。好吃的食物能夠讓人們感受到冬日的温暖,這個冬天是充滿生氣的,是最美好的時刻。
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