北方立夏吃什麼食物 立夏節氣適合吃什麼傳統食物
不同節氣裏需要吃的食物都是不一樣的,節日裏的每一種食物都代表着對於美好未來的一種真誠祈禱,而北方立夏吃什麼食物呢?北方立夏節氣適合吃什麼傳統食物?接下來隨我們進入下面的文章中一起看看吧!
北方立夏吃什麼食物:
北方立夏吃什麼傳統食物第一種:夏餅
夏餅又稱麻餅,形狀各異,有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等,現代多以海蠣餅代替。而夏餅經常用於母親送給已出嫁的女兒。在立夏吃夏餅,有不病夏、不瘦夏之説。
夏餅有甜、鹹兩種,甜的主要加以芝麻,白糖;鹹的則更為豐盛,伴以鹽、韭菜、肉末、蝦米、香菇、胡蘿蔔、雞蛋等。製作夏餅並不複雜,夏餅是將和好的面壓成薄餅,裏面包上前文所述鹹甜各異的餡料,再放入鍋中煎炸製成。一家人圍坐在一起,品麪餅,話豐收,其樂融融。
北方立夏吃什麼傳統食物第二種:春捲
春捲分餅和菜兩部分,卷菜的餅一定要是新鮮做得的燙麪薄餅,講究圓、薄、滑。擀好的餅一定要再上面輕輕抹一層油,為的是不讓餅和餅之間粘連,同時吃起來口感也較為爽滑,配着卷在裏面咯吱咯吱作響的蔬菜,一軟一硬,口味一流。
春捲裏卷的蔬菜一般都是隨個人喜歡來選擇,大多數家庭會選擇簡單的豆芽菜、韭菜等。有的還放上肉絲、筍絲、葱花等,較高級的春捲則用雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等製作而成。
北方立夏吃什麼傳統食物第三種:麪條
立夏時節,老北京講究吃麪,意在慶祝小麥豐收。據説,立夏吃麪這個習俗源於晉代。那時,吃麪是為紀念北方麥收後的喜慶嘗新,又寓意來年風調雨順,五穀豐登。有句話説得好:入夏面新上天。其寓意立夏吃麪可強健體魄,為人們帶來好運。
北方立夏吃什麼傳統食物第四種:五色飯
舊時,鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”,稱作立夏飯。
北方立夏吃什麼傳統食物第五種:立夏餜
吃“立夏餜”表示送春迎夏,喜慶春收。新上市的蔬菜瓜果,能加的都要加進“立夏”中,品種越多越喜慶。“閒了一冬,忙了一春”,舊時得不到温飽的農民,在這青黃不接的時候能飽食一頓“立夏餜”,便是最大的滿足。所以無論再窮苦的人家,就是借米,這一餐“立夏餜”也是要吃的,以討個“春收富實”的年成。
小結:南方北方在立夏這一天的傳統食物是不同的,這也説明了我們國家地區的的南北方口味存在着或多或少的差異。
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