湖南特色小吃文化 湖南有哪些特色小吃？

湖南是一個非常神奇的省份，這裏曾經出過偉人，更加是很多的美食的天堂。湖南有很多非常好的特色美食，這些都非常受大眾歡迎。那麼關於湖南特色小吃，你具體都瞭解多少呢？接下來就和小編在中國小吃文化中一起來往下看看吧！

一、口味蝦。
　　口味蝦是前幾年興起於長沙教育街、南門口等地的特色小吃，後來蔓延至全城乃至全省，至今長盛不衰。口味蝦色豔、湯、濃、味重、香辣無比，深受口味頗重的長沙人喜愛。

二、臭豆腐。
　　湖南臭豆腐產品，不同於其他地方的臭豆腐。從顏色，氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。黑乎的顏色，初聞怪異的氣味。其實，外酥裏嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，做工精細，口味極佳。

三、剁椒魚頭。
　　湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、葱、蒜等輔料蒸制而成。以魚頭的“味鮮”和剁椒的“辣”為一體。火辣辣的紅剁椒，覆蓋着白嫩嫩的魚頭肉，冒着熱騰騰清香四溢的香氣。蒸制的方法，魚頭的鮮香被儘量保留在肉質之內，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中，入口細嫩晶瑩，帶着一股温文爾雅的辣味。

四、糖油粑粑。
　　長沙的糖油粑粑造價便宜，主要原料是白麪和飴糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。

五、姊妹糰子。
　　本世紀20年代初，長沙火宮殿的圩場，年輕漂亮的姜氏姐妹擺了一個賣糰子的攤擔，她們製作的糰子既好看又好吃，被人交口稱讚。姊妹糰子因此而得名。其顏色瓷白，晶瑩透亮，小巧玲瓏。糖陷糰子甜香不膩，肉陷糰子鮮嫩上口。其味餈糯柔軟，別具風味。

小結：湖南的口味蝦非常聞名，很多的美食節目經常出現這道菜。臭豆腐更加是聞名於各大的小吃美食街，還有剁椒魚頭更加是湘菜裏面的代表菜。