四川特色小吃特產 四川有哪些特色小吃

四川號稱是天府之國，這裏人傑地靈，有很多熱鬧的活動，在吃的方面也是非常講究。那麼關於四川有哪些好吃的美食，四川有哪些的特色小吃文化，這些你都知道嗎？帶着好奇，接下來就和小編中國小吃文化中一起來看看吧！

山椒鳳爪
　　山椒鳳爪用的辣椒是黃色小米辣椒，而泡椒鳳爪的辣椒是紅色泡椒，辣椒的不同再加上製作工藝上的不同，因此，口感也是完全不同的。

價格便宜，既好吃又過癮，簡直辣的不可一世。

老四川牛肉乾
　　老四川牛肉乾配料獨到，精工細作，風味獨特，品質優良，回味綿長，乃居家、旅遊、饋贈之佳品。金角牌老四川牛肉乾，含蛋白質高，營養豐富；而且選料精，無盤頭、無脂肪，並用桂皮等多種名貴中藥材，輔以白糖等五香原料，經過名師十餘道工序精工製作而成。食後有祛風、開胃健脾、除濕禦寒的功效，長期食用，益於延年益壽。

四川臘肉
　　在保持臘肉傳統醃製的基礎上，用最新配方醃製浸泡，並以科學方法配大巴山多種有益植物樹葉輪換燻烤減少醃臘製品中的有害物質，極大地提高了老臘肉的健康指標。臘肉均是經過40天左右的燻烤而製成。

在鄉村即用松樹枝椏進行燻烤，臘肉表面呈深黃色即可。

宜賓黃粑
　　宜賓蜀南竹海黃粑色澤晶瀅黃潤，香氣濃郁，味道清香柔軟，它的黃潤與香甜，完全依賴於漫長蒸煮發酵，使糯米飯的色澤由白變黃，同時越發的香，而這也是黃粑的最大特點——本色本味，其獨到之處就在於包料選擇的是在蜀南地獨特的地理位置和氣候下生長的良姜葉，它們都生長在山林中，純野生的，葉子很厚，營養豐富，味道獨特，蒸出的黃粑味道簡直一絕。

射洪牛肉
　　射洪牛肉的嫩、酥、脆適度，色、香、味、形、質、器調配獨具匠心，或厚重醇濃並重，或清淡素雅見長，視之形色可人，聞之香氣撲鼻，食之膾炙人口；它選用由阿訇沐浴唸經後殺的健康活黃牛的上乘精肉為主要原料，加上射洪特有的回民祕製香料，根據不同菜品需要在鹹、甜、酸、麻、辣、香、鮮七個基本味中選擇最佳口味組合，經過各種工藝精製而成，頗具回民名族特色，肉色紅潤，醇香化渣、回味悠長，成為佐酒、饋贈賓朋之佳品。

小結：山椒鳳爪是四川人非常喜歡吃的一道美食，還是四川的牛肉乾，或者是四川臘肉。還有宜賓黃粑，射洪牛肉，這些都是四川的美食。