湖南特色小吃醬板鴨 湖南醬板鴨介紹

湖南有很多有特色，非常地道的美食，湖南很多的美食也都是聞名於世界各地。那麼關於湖南醬板鴨美食文化，你具體都瞭解多少呢？醬板鴨有哪些特色，具體是如何進行製作的呢？接下來就和小編在中國小吃文化中一起來往下看看吧！

湖南醬板鴨是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，10餘種香料、經過風乾、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳餚、送禮佳品。產品香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。

鴨的營養價值很高，屬涼性，科學的食用具有滋潤養胃，平肝去火，健體美顏，益氣養血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閒小吃，又可作為灑席上的特色菜餚，開袋即食可品嚐冷食的鮮美，加熱可享受傳統熱食的風味，是四季養生保健、宴請賓朋嚐鮮、走親訪友饋贈、看望病人、孝敬長輩的首選上乘美食佳餚。

小結：醬板鴨是湖南當地非常有特色的一道名菜，其製作的過程是非常的嚴謹的。比如當地要用十幾二十種中藥來進行浸泡，然後十多種香料進行炮製而成。