夏季養生 最適合夏季養生菜譜有哪些

隨着天氣漸漸的轉熱，路上已經有三三兩兩的人開始穿起短袖，離夏天已經不遠了，夏天是個悶熱，導致很多疾病高發的季節。夏季飲食主要以清淡為主，那麼有哪些適合夏季養生飲食的食譜呢？一起來了解一下吧。

　　夏季養生菜譜之冬瓜
　　冬瓜與其他新鮮蔬菜相比，維生素C含量高，含鈉量很低，不含脂肪，屬於清淡性食物，有清熱祛暑、利水消腫、解毒減肥的功效，為夏季清暑利尿佳品。

夏季養生菜譜之西瓜
　　西瓜甘甜多汁，爽口解渴，是夏日的解暑佳品。西瓜全身都是寶，既是一種甜美的瓜果又是一味神奇的中藥材，具有清熱解暑、除煩止渴、利小便的功效，西瓜還可以降血壓。但是由於其含糖量高，糖尿病患者不宜多吃。

夏季養生菜譜之綠豆
　　綠豆有清熱解毒、清暑解渴、消腫利水的功效，是炎熱夏季的消暑佳品。綠豆有較高的食用和藥用價值，被譽為“濟世之良谷”。如果只是想消暑，煮湯時，開鍋後煮10分鐘左右即可，不要久煮，以顏色碧綠、清澈為度；若要清熱解毒，最好把綠豆煮爛。

夏季養生菜譜之蓮藕
　　蓮藕的食用和藥用價值都很高，口感清脆。生藕有清熱涼血、止血散淤的功效；熟藕有健脾開胃、養血止瀉、收縮血管止血、刺激胃腸道、改善便祕的功效，適宜炎熱夏季食用。

夏季養生菜譜之辣椒
　　長夏飲食稍温辛，中醫營養學認為，長夏的飲食要稍熱一點，不要太寒涼；不要每次吃得太多，在次數上可稍多一些。在中國一些南方地區，夏季炎熱多雨，疾病多以暑病為多，不少人有食辣椒的習慣，這是因為吃辣可以促使人體排汗，在悶熱的環境裏增添一份涼爽舒適感。

夏季養生菜譜之桃子
　　桃子，又名水蜜桃、蟠桃、佛桃等，被稱為“天下第一果”。桃含鉀多鈉少，有補心生津、解渴清熱的功效。

夏季養生菜譜之番茄
　　番茄，又名西紅柿、洋柿子、番李子等。番茄主要有兩種，大紅番茄和粉紅番茄，如要生吃，應選粉紅番茄，糖、酸含量低，味淡；要熟吃，應選大紅番茄，糖、酸含量高，味濃。番茄有生津止渴，健胃消食，涼血平肝的功效。還可以消除疲勞，增進食慾。

夏季養生菜譜之石榴
　　石榴，又名安石榴等，是營養價值很高的果品。果實子粒多呈粉紅色或玉白色，晶瑩透亮，似珍珠瑪瑙，素有“天下之奇樹，九州之名果”的美譽，很適合老人和兒童食用。石榴性温味甘酸，有生津液、止煩渴的作用。凡夏季津液不足、口燥咽乾、煩渴不休者，石榴可用做食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲，均能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等。

夏季養生菜譜之菠蘿
　　菠蘿，又名鳳梨等，其外形美觀，汁多味甜，有特殊香味，深受人們喜愛。菠蘿與香蕉、荔枝、柑橘同稱為華南四大名果，有清暑解熱、消食止瀉、清胃解渴的功效；可利尿解酒、降低血壓，適宜於夏季身熱煩渴者食用。

夏季養生菜譜之醋
　　夏季食酸，醋是很好的選擇。醋有“瀉肝、收心、補肺”的功效。科學研究認為，醋有抑菌、殺菌，緩解疲勞，舒暢心情，增進食慾的作用。夏季是各種細菌滋生的季節，做菜時加點醋，不僅可以使菜餚味道更加鮮美，還能有效殺死食物及體內的病菌，提高人體的防病抗病能力。醋具有除邪熱，解疲乏，清心明目，益氣壯陽。

夏季養生菜譜之茶
　　防止缺鉀可在日常膳食中多吃大豆、草莓、桃子、土豆、紫菜、芹菜、毛豆等含鉀豐富的食物。茶葉茶葉含鉀量大，其主要營養成分有蛋白質、氨基酸、咖啡鹼、多種維生素和礦物質。茶葉苦而寒，有清熱解毒、利大小便、降火的功效，是健身防病的良藥。

夏季養生菜譜之苦瓜
　　《本草綱目》載：“苦瓜味苦，性寒，無毒。具有除邪熱，解疲乏，清心明目，益氣壯陽。”炎熱夏季，鮮苦瓜剖開去瓤，與茶同煎或沖泡飲用，可防治中暑發熱；也可用鮮苦瓜煎水代茶飲，能消熱止渴。含鉀食物補體力由於夏天人們出汗較多，致使體內丟失一部分水分、鹽分及一定量的鉀元素，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不佳、精神不振等症狀。

小結：夏季天氣炎熱，很多人會喜歡吃雪糕、冷飲來降温。實際上吃冷飲只能夠臨時降低一點温度，卻沒有解渴作用，特別是過量的冷飲對身體並無好處。