夏季養生湯 夏季適合喝什麼湯?
到來夏季的時候,天氣非常的炎熱,這個時候很多人對於熱食逐漸的失去了興趣。其實夏季的時候很多人餐桌上也能夠看到熱湯,夏季喝湯也是非常合適的。那麼在夏季養生中,比較適合那些湯呢?一起來往下看看吧!
絲瓜海鮮湯
原料:絲瓜1條、蛤蜊400克、北極蝦10只、鹽、油
做法:
1、蛤蜊用鹽搓洗兩次,儘量把貝殼表層的髒東西洗乾淨。
2、鍋裏熱水,倒入蛤蜊,蓋上蓋子,煮兩分鐘左右,當蛤蜊全部張開以後,撈出,湯底過濾,以防底部有沙子,繼續燒開。
3、中間功夫給絲瓜去稜去皮,滾到切塊。
4、湯底燒開後,倒入幾滴油,倒入絲瓜,不要蓋蓋子,表面斷生,把蛤蜊倒回來,加入北極蝦蝦,再次煮開大約2分鐘即可調入鹽即可。
涼瓜排骨湯
原料:肋排500克、苦瓜1根、姜5片、葱2根、枸杞、鹽、史雲生濃醇高湯1小勺
做法:
1、洗淨剁好的肋排,泡入涼水中,期間換幾次水,將排骨中的血水泡出。
2、涼瓜開邊去囊和籽斜切成塊,加入鹽拌勻醃製;葱洗淨打結;姜切大片。
3、將排骨放入滾水中汆燙5分鐘,撈出清洗乾淨。
4、砂鍋中放入足量的水,水滾後加入氽好的排骨,加入葱段和薑片,再次滾開後蓋上鍋蓋,用小火煲1個小時左右。
5、待排骨可以用筷子輕鬆插入後,將醃好洗去鹽份的苦瓜加入。
6、加入枸杞再依口味調入適量鹽加一小勺史雲生濃醇高湯,再煲10分鐘即可,食用前將葱段挑出。
番茄蔬菜湯
原料:西紅柿1個、白菜2片、小土豆2個、豆乾2塊、葱花、白糖、鹽
做法:
1、土豆洗淨去皮切片;豆乾洗淨切片;西紅柿去皮,切丁;白菜用手撕成塊狀。
2、鍋中放適量油,油熱後把土豆片和豆乾切片放進去,小火慢慢煎至兩面金黃出鍋。
3、鍋中留少許底油,油熱後放葱花炒香,番茄丁倒入鍋內,放入少許白糖,翻炒,炒成番茄醬,加入一小碗清水煮開。
4、倒入煎好的土豆和豆乾,放入撕好的白菜塊,用鏟子把蔬菜和湯汁翻勻,蓋上蓋子小火燉5分鐘。
5、加入半勺鹽,攪拌均勻即可。
南瓜綠豆湯
原料:綠豆2小把、老南瓜一個約300g、水
做法:
1、綠豆洗淨,用水泡半個小時,瀝乾水分;南瓜削皮,去瓤,洗淨,切成2cm左右的南瓜塊。
2、鍋中加入適量水,接通電源,倒入綠豆,煮到開花,倒入切好的南瓜塊。
3、中火開始煮,煮到南瓜變軟即可。
冬瓜海帶湯
原料:冬瓜350克、五花肉200克、海帶1條、姜葱、料酒、鹽、雞精
做法:
1、五花肉切成小塊,焯水(冷水下鍋);海帶泡發後洗淨切寬條,用鹽與料酒抓洗一下,洗淨;冬瓜去皮切塊。
2、將五花肉與姜放入炒鍋(不用放油),以中小火煸到五花肉吐油後,加入海帶煸炒數下,烹入料酒,向鍋中倒入開水,水再開後撇淨浮沫。
3、換湯鍋,加入葱,改小火燉60分鐘後,加入冬瓜,調入鹽、雞精,燒到冬瓜軟爛即可。
小結:夏季人體流汗是非常多的,這個時候人體的營養也是隨着流失,喝湯是可以適當的補充身體的能量的。比如絲瓜海鮮湯,涼瓜排骨湯,番茄蔬菜湯,這些都是適合在夏季的時候喝的湯。
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