手抓餅的做法 台灣小吃手抓餅怎麼做?
在學生時代,學校旁邊的小攤小店到處都有着葱油餅、手抓餅、泡饃……等小吃,這對於很多人來説都有着滿滿的回憶吧。據説手抓餅最早起源於台灣,是從台灣引進內地的。那麼,這手抓餅是怎麼做的呢?一起來特色小吃欄目瞭解一下吧!
1、準備好所有原料:速凍手抓餅、雞蛋、火腿和生菜,看起來就很有營養!
2、生菜洗淨,火腿切片待用。
3、平底不粘鍋燒熱,不放油,直接放上手抓餅,小火烙制。
4、烙到兩面金黃,盛出待用。
5、將雞蛋磕入鍋中,用鏟子產破蛋黃,攤開。因為烙手抓餅會出很多油,所以煎雞蛋也不用放油。
6、在雞蛋凝固之前,將手抓餅蓋在雞蛋上,用鏟子壓一壓,使雞蛋和餅粘在一起,待雞蛋熟後,翻面,再加熱幾秒鐘即可出鍋。
7、有雞蛋的一面朝上,擺上生菜和火腿片。
8、擠上番茄醬,或者你喜歡的任何醬料。
9、捲起來即可享用啦。
烹飪技巧
1、餅不需要解凍,烙餅一定要用小火,因為餅很薄,火大了容易糊;
2、雞蛋凝固之前把餅蓋上,否則黏不住。
小結:手抓餅的做法並不難,很容就會學會。在烙餅的時候要注意控制火候,金黃色的時候就拿起來,之後再捲上你喜歡的配料就可以了。
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