湖北特色小吃豆皮 湖北豆皮怎麼做

湖北是中國的一個省份之一，湖北有很多好吃的美食，有很多好吃的特色小吃，其中湖北豆皮就是其中之一。那麼關於湖北小吃豆皮文化，你具體都知道多少呢？豆皮怎麼製作呢？和小編在中國小吃文化中一起來看看吧！

主料
　　糯米500g

五花肉100g

新鮮碗豆50g

榨菜30g

香乾50g

幹香菇5個

雞蛋2只

葱2根

輔料
　　鹽1勺生抽1勺

老抽1勺麪粉30g

花生油50g

湖北小吃豆皮的做法步驟
　　1.糯米洗淨用電飯煲煮飯，比平時煮飯放水還要少點。也可以把糯米浸泡半天用蒸籠隔水蒸熟，這樣會香一些，但太費時間了！

2.碗豆加水煮熟備用；把剩下的主材料全部切成小丁，肉碎丁用少許生抽拌勻醃五分鐘；

3.炒鍋放少許花生油燒熱加入肉丁爆香，再依次加入香菇丁、香乾丁、碗豆、榨菜丁、少許鹽、老抽、生抽炒熟，放入葱花；與煮好的糯米飯攪拌均勻備用。

4.麪粉加水調成稀麪糊倒入電餅鐺煎成薄軟餅，雞蛋攪勻備用；軟麪餅成型後倒入攪拌好的蛋液繼續煎至蛋液凝固成型；

湖北小吃豆皮的做法圖解55.用鍋鏟或筷子將蛋麪餅翻面（黃色雞蛋麪朝下），將拌勻的糯米飯慢慢壓在麪餅上面，蓋上電餅鐺煎一分鐘就可以起鍋開吃了！

小結：製作豆皮的時候首先要準備好材料，準備一些製作要用的東西。之後把糯米洗乾淨之後，來蒸熟糯米。然後放入主料之後，磨成餅裝，然後根據這些形狀來進行一個固定形狀。