吃貨福利:遇到廣西特色小吃就餓暈了
俗話説的好,民以食為天,在人類剛被女蝸製造出來的時候,人們就會感到飢餓,並且去尋找食物,中國小吃文化得以延續,在各個地區的小吃都是有着本地的特色的,在你吃到這個美食的同時,你也會感受到他們的風土人情,廣西的特色小吃南寧老友粉是特別出名的,去看看廣西還有什麼美味的小吃呢?
1、環江香豬
環江香豬出產於環江毛南族自治縣,歷來都是當地官府敬奉朝廷的貢品。由於環江香豬生長在高寒山區,沒有工業污染,又以山藤野薯為食,一般只有6、7公斤,肉質鮮美多汁,嫩滑非常,其中又以烤全豬最受讚譽。
2、玉林豬腳粉
玉林被稱為“小吃之都”,而其中的豬腳粉更有其獨到滋味。最關鍵的,就是豬腳的炮製:煮熟的豬腳先要在油鍋裏炸至金黃起泡,再放到有八角、蒜米、薑糖等各種配料的滷汁裏煲,最後加上滾熱的燙粉,就宣告大功告成。
3、玉林肉蛋
肉蛋則是另一種出身玉林的草根食品。要製作肉蛋,不僅在材料上要精選上好的小黃牛後腿肉,遵循嚴格的加工工藝,實際製作時也是一種體力挑戰。據説需要攪打,直到擲地能反彈10-20釐米才算合格。
4、梧州涼茶
至今已有一千五百多年曆史的梧州涼茶由多種中草藥熬製而成,品種繁多,常喝可以解暑生津,梧州人一般每週至少要喝上一兩杯。
5、梧州龜靈膏
傳説遠在三國時代就存在的龜苓膏,其實是一道藥膳。它是用鷹嘴龜和土茯苓,配以多種中藥材,經過長時間熬煉而成的。由於坊間盛傳它還有美容美顏的奇效,更是深得現代女性的大力追捧。
6、黃姚豆腐釀
黃姚豆腐美名遠揚,大文豪蘇東坡曾讚賞道:有此物在桌,又何必雞豚?把黃姚當地水豆腐掏爛揉碎,放入餡料捏成小包,加入黃姚豆豉文火慢煎,即可上桌。祕訣只在黃姚古鎮千年古井中那一捧好水,才製得出這好口感。
7、柳州螺螄粉
米粉必須要用陳年的大米制成,吃起來彈性極好;湯料是通常由螺螄、豬骨、辣椒以及各家祕製香料熬煮而成,再佐以勁爆的辣椒,就這樣成為幾代柳州人驕傲的味覺記憶。
8、南寧粉餃
其以米粉作皮,富有彈性;瘦肉和馬蹄剁碎作餡,鮮香清爽。等到蒸得香飄四溢時出籠,晶瑩剔透,飽滿圓潤,澆上黃皮醬,灑些許油星,便是一味美食。
9、南寧老友粉
都説南寧的粉品種最多,不過,老友粉始終是其中的金字招牌。辣椒、酸筍、豆豉、肉片,猛火爆炒,滾湯入粉,夏天吃着開胃,冬天吃着驅寒。南寧人總是説:“幾天不吃老友粉,就像很久不見老朋友一樣!”
10、桂林米粉
它的歷史可以追溯到秦朝。在桂林米粉製作過程中,滷水最為關鍵。真正的好滷水,色澤濃郁、過齒留香。淋上滷水、香油,配以黃的炸花生、綠的葱花香菜、紅的辣椒,味重的拍兩瓣蒜,貪心的加上滷蛋、油條,光是這過程,都讓人等不及地滿口生津。
很多朋友是不是都已經流口水了,如果你們去廣西玩的話,這些小吃一定都不能放過,如果你是一個十足的吃貨,我想你會做一個明智的選擇關注我們網站,更多地方的美食都在等着你發現。
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