重慶特色小吃重慶人氣小吃TOP10

麻辣燙是校園門口最熱門的小吃，很多時候我們都會用麻辣燙來代替米飯當晚餐，非常開胃，菜色多，一個大大的碗，裏面裝上所有想吃的食物，想一想就很滿足。最正宗的麻辣燙在哪裏呢？當然是重慶了。重慶的美食在全國範圍內都是芳名遠揚，彷彿走在重慶的街上都能聞到香味。中國小吃文化，今天給大家推薦的就是重慶人氣小吃，不要錯過了哦。

　　1、麻辣燙
　　據説，麻辣燙起源於長江之濱，最初的時候，是船工和縴夫創造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由於水流湍急，縴夫自然是少不了的風景，他們在拉縴之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛濕；製作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。其實麻辣燙現在重慶已不多，主要因為重慶有名滿天下的火鍋。

　　2、擔擔麪
　　“擔擔麪”是重慶的風味小吃，據説擔擔麪的歷史已有150多年了。過去重慶有賣麻辣小面的小販，肩挑一副擔子，敲着竹梆沿街叫賣，擔子的一頭是火爐和方鍋，方鍋分為兩格，一格煮麪，一格熬有鮮湯。另一頭裝有面條、佐料、碗筷。人們把這種挑擔敲梆沿街叫賣的麪條稱為“擔擔麪”。在二十世紀二三十年代，重慶城裏擔擔麪挑子就有上百副之多。“正東擔擔麪店”創辦於1950年，最初在保安路擺一副擔子專賣麻辣小面，掛牌“正東擔擔麪”，這擔擔麪製作精巧，捨得放佐料，一時間從眾多的擔擔麪中脱穎而出，為大眾所喜愛。1953年攤主租下一門面設店，以擔擔麪為主，兼賣紅油水餃、金鈎抄手、油燃面等，仍以“正東擔擔麪”為店招。“正東擔擔麪”的擔擔麪多次被評為重慶風味小吃、重慶名小吃。在2000年被評為中華名小吃。“正東擔擔麪”從街頭面攤發展成為一着名老字號品牌，其成功的祕訣在於：做工精細，調味地道，第一、麪條精細均勻軟硬適度；第二、十餘種佐料都是精選的特色產品，吃起來微辣，味厚，香鮮滑爽。正東擔擔麪店不僅擔擔麪有名，它的紅油水餃、金鈎抄手、油燃面也相當精彩，多次被評為“重慶名小吃”

　　3、毛血旺
　　特色：營養成分：鴨血的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。風味特點：麻辣鮮香，汁濃味足。主要功效：鴨血有補血和清熱解毒作用，並有預防和緩解缺鐵性貧血的效果。

　　4、酸辣粉
　　酸辣粉是重慶鄉間廣為流傳的傳統小吃，由於價廉物美，長期以來一直受到人們的喜愛。酸辣粉主要採用紅薯粉加工而成，分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯澱粉自己調配而成的；另一種為“乾粉”，即加工成粉條裝的“乾粉條”。由於乾粉條製作的酸辣粉較為簡易方便，全國大都使用“乾粉”的製作方式。其中八一路好吃街的好又來酸辣粉最為有名。

　　5、怪味胡豆
　　產品原創於1958年的重慶市北碚區，現已成為重慶傳統名特食品之一，主要生產廠家達30餘家，年產銷量在12000噸以上，深受全國各地消費者喜愛，並已遠銷到了東南亞、北美等國家和地區。

　　6、口水雞
　　口水雞！一聽這名就口水直咽。而印象最深的是口水雞檔口案台上那一堆調料罐，一個挨一個擺得滿滿的，買上一隻或半隻白煮好的雞，斬好後就是一通的調料淋上去，那香味頓時鑽入你的鼻中，刺激你的味覺，口水呀，它就是止不住。

　　7、陳麻花
　　特色：規格：每絞長10釐米，股條絞得均勻，美觀，每絞絞花五旋，扭頭整齊，每絞25克。色澤：鵝黃色。組織：鬆酥，無粘連硬結現象。口味：鬆酥脆，突出味精鮮香味，鹹度適中。

　　8、老麻抄手
　　老麻品牌起源於涪陵區，創始於2003年8月，創始人田川。在短短一年時間裏分店遍佈直轄市。秀山、酉陽、黔江、彭水、武隆、石柱、豐都、萬縣、長壽、南川等區縣。老麻抄手分為清湯、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6種味道，加上店家用香濃的骨頭湯和雞湯混合冒抄手，抄手吃完的同時湯也會一滴不剩。