正宗重慶小吃攻略

重慶給人的第一印象就是辣，吃的食物辣，重慶妹子辣，重慶人喜歡把生活過得有滋有味，雖然性格是很奔放強悍的，日子過得卻是很有小情調。重慶特色小吃太多了，想要吃美食，去重慶就對了。下面，就先跟小編來看看重慶美食攻略吧。

　　（1）重慶火鍋
　　應該所有人都吃過火鍋吧？重慶的火鍋有很多品牌，就算沒吃過也一定聽説過，比如“德莊”、“劉一手”等，其實很好辨別出是不是重慶火鍋，走過路過的時候，如果能聞到非常濃郁的辣香味，那一般就差不多是了。重慶火鍋分為清湯鍋、麻辣鍋和鴛鴦鍋。

人氣火鍋店推薦：
　　1、以洪崖洞的“洪鼎美人美火鍋”為代表，環境非常好，顛覆傳統火鍋餐飲模式，多種鍋底，每人一鍋，88—168元/人。

2、解放碑的小天鵝火鍋、齊齊火鍋，上清寺的秦媽老火鍋，南岸區政府對面的德莊火鍋就是比較有名的火鍋中檔場所，人均消費50元左右。

3、主要集中在渝中區民生路夜市，上清寺夜市和下半城（比如十八梯）眾多的街道里面，那裏的“老油小火鍋”，人均消費30元左右，很受學生歡迎。

（2）重慶小面
　　重慶有一種美食與火鍋一樣出名，那就是重慶小面。重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋，清早起來，街邊的麪攤格外紅火。小面之所以稱“小”，並不是指麪條本身的大小，而是指素面，區別於添加了肉類（如雜醬、牛肉、排骨）和其他材料（如豌豆）的面，除了面，只添加少量青菜。所謂小面，就是麪條不放任何澆頭，只放一些作料，然後把作料和開，就可以吃了。

人氣重慶小麪店推薦：
　　1、吳記豆花面，南坪萬壽路中百倉儲，人均7元。

2、板凳面，渝北區松石支路108號，人均4元。

（3）雞絲豆腐腦
　　觀音橋峨眉仙山豆腐腦，用黃豆磨漿製成，食用時加熟雞絲和各種調料。特色是麻辣鮮香，入口而化，風味別緻。

人氣雞絲豆腐腦店推薦：
　　峨眉仙山豆腐腦，江北區觀音橋北城天街2號天天尚街內（近建新南路）。

（4）豆花
　　豆花多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。用醬油、醋、辣椒麪、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。

人氣豆花店推薦：
　　梯坎豆花，重慶市九龍坡區黃桷坪正街213號（近四川美術學院大門）。

（5）烤腦花
　　烤腦花是重慶地區的一道漢族特色小吃，採用豬腦子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅遊時切不可遺漏的一道小吃。

人氣烤腦花店推薦：
　　九村烤腦花，重慶江北區大石壩盤溪路綠地新都會小區旁（近京閩茶葉市場）。

小結：吃很重要，和誰一起吃更重要，如果能約上幾個口味比較重，喜歡吃辣又有趣的朋友一起到重慶享受美食，旅途一定非常有趣。