家常小炒五彩玉米粒的做法
家常小炒五彩玉米粒的做法
做法一:
材料:
玉米粒罐頭300克,青椒80克,豌豆粒罐頭50克,火腿50克,胡蘿蔔30克,植物油適量,鹽適量,味精適量,料酒適量,水澱粉適量。
步驟:
1、玉米粒罐頭和豌豆粒罐頭瀝乾水分,備用。
2、青椒去蒂,去子,洗淨,切成丁。
3、火腿切成丁,備用。
4、胡蘿蔔去皮,洗淨,切成丁。
5、炒鍋置火上,倒油燒熱,放入胡蘿蔔丁用大火翻炒。
6、炒至胡蘿蔔變軟時,放入青椒丁繼續翻炒。
7、青椒炒蔫後,下入玉米粒罐頭、豌豆粒罐頭和火腿丁一起翻炒。烹入料酒,並加鹽和味精調味,炒勻後用水澱粉勾芡即可。
做法二:
材料:玉米粒300克,胡蘿蔔丁、青椒、紅椒、青菜葉子、鹽、味精。
步驟:
1、將上述主料清洗乾淨,胡蘿蔔丁可以在熱水中煮3到5分鐘,青菜葉子用鹽浸泡5分鐘,過水裝盤備用。
2、點火,油温5成熱時,倒入玉米粒、胡蘿蔔丁和青紅椒丁翻炒,起鍋前加入適量的鹽,口味稍重的,可以少加點胡椒和味精,喜歡清淡的,可以不加,保持原味。
3、將過好水的青菜葉子放在盤子的周圍,作成翠綠的圍邊,然後把炒好的五彩玉米擺放在中間,裝盤即可。
做法三:
材料:玉米粒300克,豌豆粒20克,火腿粒50克,胡蘿蔔粒20克,圓葱粒20克,青椒粒20克,色拉油20克,精鹽3克,五香粉2克,味精3克,生抽10克,葱薑末各3克。
步驟:
1、將玉米粒同豌豆粒裝入盤中待用,胡蘿蔔清洗乾淨,切成小粒,火腿切成小粒裝入盤中待用,將青椒,圓葱清洗乾淨,切成小粒,葱姜切成末裝入盤中待用。
2、熱鍋放油爆香葱薑末,放入胡蘿蔔粒翻炒均勻,倒入火腿粒。
3、將火腿粒,胡蘿蔔粒翻炒均勻,倒入圓葱粒翻炒均勻。
4、倒入玉米粒,豌豆粒翻炒均勻,加入精鹽,五香粉,生抽,少許清水,稍微燒一會兒,加入青椒粒。
5、翻炒均勻,最後加入味精調味,翻炒均勻,出鍋裝入盤中即可。
小結:
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