高顏值家常小炒圖片和做法
出門在外有時候覺得快餐,小炒吃膩了。很多人會選擇自己平時做幾道家常小菜,自己做的菜總感覺比別人做的菜更容易下飯。本期的小吃文化欄目,小編就為大家推薦幾道高顏值的家常小炒吧,各位朋友一起來瞧瞧!
(1)百合芹炒牛肉
材料:牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油。
步驟:
1、牛肉預處理:牛肉切薄片放碗中,用生抽、蠔油抓勻,倒入色拉油,醃20分鐘以上。
2、鍋裏放一勺的油,倒入牛肉高火快炒,馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色(約1分鐘)就可以起鍋了。
(2)辣椒炒雞翅
材料:雞翅8兩、紅辣椒2兩、幹辣椒1兩、胡椒粉、鹽、料酒、生抽。
步驟:
1、紅辣椒、幹辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊,用胡椒粉、鹽醃15分鐘。
3、鍋裏放半碗油,燒到7成熱,放入雞翅,用高火炸2分鐘撈起。
4、鍋裏剩少許的油,先放入幹辣椒炒片刻,再倒入炸好的雞翅、紅辣椒,加生抽、料酒翻炒2分鐘(高火)就可以了。
(3)雙脆炒肉絲
材料:瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇、紅辣椒、油、鹽、澱粉、雞精。
步驟:
1、瘦肉切成肉絲,用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段,辣椒切絲。
2、鍋裏放2勺油,先下肉絲,快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒,加鹽、雞精,炒2分鐘即可裝盤。
(4)彩椒炒雞丁
材料:紅、黃彩椒各1個,柿子椒1個,雞腿2個、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉。
步驟:
1、將雞腿肉取出來,切成丁,用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃10分鐘。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋裏放2勺的油,燒到7成熱,先將雞丁倒入鍋裏,用筷子迅速劃開,避免結塊。
4、1分鐘後倒入彩椒、柿子椒,
5、加鹽快速翻炒2分鐘就可以起鍋了。
6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉,加水放微波爐轉10分鐘,然後倒入鍋裏,加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。
(5)美味雜炒
材料:火腿、蝦仁、雞蛋、油豆腐、芋頭、黃瓜。
步驟:
1、將除雞蛋外的原料都切成小粒。
2、鍋裏放1碗的油,倒入芋頭粒炸熟撈起。(如果選用土豆、幹豆腐等原料也可以這樣處理)
3、鍋裏剩少許的油,炒雞蛋。並將炒好的雞蛋也切成小粒。
4、鍋裏油燒到7成熱,倒入蝦仁、油豆腐、芋頭、雞蛋,加生抽或鹽翻炒2分鐘,再加入火腿和黃瓜翻炒均勻就可以裝盤了。
小結:高顏值的家常小炒,看起來就會讓人有食慾。上文的幾道家常小菜,只要掌握幾個簡單的小技巧,就能做出來,快動起手來試試吧!
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