夏至節氣吃什麼 夏季適合吃什麼?
夏至顧名思義就是炎熱的夏季已經到來,這個時候全國地區的氣温都逐漸的升高。對於很多的年輕人來説是非常重要的節日,因為這個節日來臨之後會有很多的美食。那麼在夏至的時候吃什麼,夏季有什麼好吃的呢?一起來往下看看吧!
一、吃餛飩
“餛飩一吃,不長痱子”。江南地區夏至日講究要吃餛飩,説是吃了餛飩,可包夏日不苦夏,健康度過。餛飩,因其形“有如雞卵,頗似天地混沌之象”,其音又與“混沌”諧音,所以民間還有夏至吃餛飩有助於孩子聰明的説法。
二、吃苦瓜
夏至的飲食調養,應多吃苦味、鹹味,和清涼的食物。夏時心火當令,心火過旺則克肺金,根據五行(夏為火)、五成(夏為長)、五臟(屬心)、五味(宜苦)的相互關係,味苦之物亦能助心氣而制肺氣。所以苦瓜不失為夏至日的最佳蔬菜。
三、吃麪條
民間有“吃過夏至面,一天短一線”的説法,説的是夏至以後,太陽直射地面的位置逐漸南移,北半球的白晝日漸縮短。但卻也從另一個角度説明了民間夏至吃麪條的習俗之廣。特別是在中國的北方,很多地方都有“冬至餃子夏至面”的説法。
四、吃新麥
山東部分地區,夏至日有煮新麥粒吃的習俗,孩子們用新麥秸編的小笊籬,在湯水中撈取新麥粒吃,既嘗新,又是一種遊戲。
五、吃冷飲
各地夏至日的飲食雖有不同,但皆有消暑解熱之意。夏至日吃涼粉、涼皮、飲酸梅湯、吃西瓜、服冰塊等等,也是大家都很熟悉的。相傳早在周朝就已經有了掌冰的官吏和冰窖設備,宋代就有人當街列凳售冰飲,明清時有刨冰。清廷則在立夏這一天,賞賜文武大臣冰塊。
六、吃大蒜、大葱
夏季雨水多,蚊蟲也進入高繁殖期,很容易引發各種傳染疾病,特別是染痢疾等腸道疾病。《本草綱目》中有大蒜、大葱“通五臟,達諸竅,去寒濕,避邪惡,消腫痛,化瘕積肉食”之效。所以在夏至時節飲食中有吃大葱、大蒜習俗,以減少傳染病的發生。
七、吃烏飯紀念龐涓
浙江杭州喜吃烏飯,據傳説是紀念戰國龐涓。浙江建德民謠説:“立夏日,吃補食。”説明夏至補食從立夏就開始了。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞,以滋補身體,為投入緊張的秋季農業勞動做準備。
小結:在夏季的時候江南地區有吃混沌的風俗,夏季的時候天氣非常的炎熱,這個時候可以適當的吃一些苦瓜能夠幫助降温。在夏季的時候有些地區還會有吃麪條的風俗,會有一些吃冷飲或者是大蒜等風俗。
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