夏至節氣養生吃什麼 夏至吃什麼比較合適？

夏至的時候天氣十分的炎熱乾燥，這個時候人們總會感覺到口乾舌燥，會感覺到火氣非常的大。那麼在夏至的時候應該如何養生呢？在夏至的時候吃什麼比較合適呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！

夏至養生首重清熱，中醫師推薦夏天可多吃花菜、金針菇、菠菜、南瓜、蓮藕5種食材，除了都具清熱功效之外，花菜能生津止渴;金針菇能補氣養血;菠菜則能潤腸通便;南瓜可補中益氣;蓮藕能安神，中醫師特別以這些食材設計養生菜餚與茶飲，除茶飲為一人份之外，其他菜餚皆為4~5人份，適合全家一起吃，越吃越健康。

花菜：生津止渴
　　有白、綠兩種，有增加食慾、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B羣、胡蘿蔔素。

時蔬總燴
　　材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗，適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。
　　做法：炒鍋中放沙拉油，將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒，最後加入些許太白粉水，稍微勾芡後即可食用。
　　南瓜：補中益氣
　　具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質、胺基酸等營養素，也含豐富胡蘿蔔素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。

南瓜米粉湯
　　材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗，葱段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調味料。
　　做法：豬骨、米酒及1500cc水熬煮45分鐘。爆香葱段、蝦米及香菇絲後，放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲，加去骨高湯及米粉，煮滾後調味即可。
　　菠菜：潤腸止渴
　　可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。

金黃翠綠粥
　　材料：菠菜4兩、鱈魚片半碗、米飯2碗、豬大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1湯匙、適量鹽及香油。
　　做法：菠菜汆燙備用;將水與大骨煮1小時，去大骨加飯煮粥，加菠菜、鱈魚片、蛋汁及調味料。
　　金針菇：清熱解憂
　　可補氣養血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質、胡蘿蔔素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。

金針菇解憂湯
　　材料：金針1碗、山藥半斤、豬肉絲半碗、紅棗6個、姜3片，適量米酒、太白粉、香菜、鹽及香油。
　　做法：肉絲加米酒、太白粉及鹽拌勻，加2000cc水及紅棗燉1小時，加其餘食材煮滾調味即可。
　　蓮藕：安神涼血
　　具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。

蓮藕糙米茶
　　材料：煮熟糙米、薏仁及切丁蓮藕各1湯匙，杏仁牛奶400cc，適量蜂蜜。
　　做法：將全部材料攪拌均勻，加入蜂蜜調味即可飲用，1天內喝完即可。
　　專家建議：飲食需定時定量
　　夏季因為炎熱，許多人都會感到食慾不振，建議飲食應定時定量，可促進胃液分泌，提高食慾。

小結：夏至是在夏季的時候，這個時候天氣炎熱，導致很多人的胃口不是很大，很多人都會食慾不振。所以在飲食上，可以進行一個比較好的定量計劃，促進食慾，使得能夠幫助夏季更加健康的飲食。