秋季養生膳食 秋天吃羊肉的好處與壞處?
秋天來了很多人都非常喜歡吃一些羊肉、牛肉來進行補身體,羊肉擁有着豐富的蛋白質,是很多人非常熱愛的美食之一。那麼在秋季養生中,吃羊肉有哪些好處和壞處呢?一起來往下看看吧!
1、秋天吃羊肉的好處
肉有補中氣,益腎氣的作用。它也是歷來民間進補的重要食材之一。吃羊肉增強免疫力。羊肉的營養價值比較高,和豬肉相比,不論從脂肪還是膽固醇方面,都是比較少的,但是蛋白質卻比較多,而且含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富,多吃些羊肉,有助於身體免疫力。
秋天吃羊肉的好處與壞處
吃羊肉補血。冬天的時候多吃可以促進血液循環,加速新陳代謝。吃羊肉補氣。氣不通不暢者,多吃羊肉可以補氣,健身。
吃羊肉暖胃。羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運動更合理。吃羊肉健脾。脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃後可調理,飲食會好轉。
2、秋天吃羊肉的壞處
為追求鮮脆嫩滑的口感,羊肉在火鍋裏燙一下就吃。這樣的吃法除了造成消化不良外,潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。由於火鍋吃起來熱氣騰騰,很多人喜歡邊吃邊喝冷飲或啤酒,忽冷忽熱,對胃黏膜極為不利,極易造成胃腸疾病。
3、吃羊肉的禁忌
忌與茶同食。茶水是羊肉的“剋星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便祕。
忌與醋同食。酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的温補作用大打折扣。
忌與西瓜同食。吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低羊肉的温補作用,且有礙脾胃。
秋天怎麼吃羊肉進補
1、羊肉解鬱明目的吃法
羊心能解鬱、治療心悸、失眠、健忘,調節自主神經功能。
羊肝能益血、補肝、明目,治療肝虛眼花、夜盲症和青光眼。
羊膽清火、明目、解毒,治風熱目赤、喉頭紅腫、黃疸、便祕、。
秋天吃羊肉的好處與壞處
2、羊肉補腎健脾的吃法
羊腎補腎氣,益精髓,治腎虛勞損、腰脊疼痛、耳聾、早泄、陽痿。
羊肺補肺氣、調水道,治久咳肺燥、小便不利。
羊肚(胃)補虛、健脾胃,治療消渴、盜汗、尿頻、肌軟無力。
羊血止血、祛瘀,飲熱羊血一二小盞可治吐衄不止,羊血煮熟拌醋食可治大便下血。
羊骨、羊髓益陰補髓、潤肺澤肌、強健筋骨。
羊皮補虛勞,去毛煮羹食之可治肺中虛風。
3、羊肉潤燥鎮驚的吃法
羊脂補虛、潤燥、除風、化毒,治肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬。
羊腦潤皮膚,外用塗損傷、肉瘤、肉刺有一定效果。
羊黃、羊角瀉熱、利痰、通竅、鎮驚,治風痰閉竅,痰火昏迷,熱病譫妄,小兒驚癇。
小結:在秋季的時候天氣非常的涼爽,很多人在這個時候也非常熱衷於煮火鍋,這個時候的刷羊肉是很多人都特別喜歡的美食。在吃羊肉的時候,切記不要喝茶,因為這兩者是相剋的,會破壞羊肉的營養,且容易導致便祕。
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