老人秋季養生保健飲食 怎麼吃對身體好

常言道：“家有一老如有一寶”，一個身體健康的老人代表着這個家庭幸福安康。只是，人上了年紀身上的病痛就越發的多了起來，身子骨難免不好。秋天過了就是冬天，秋冬轉換，晝夜温差極大，身體不好的老人這個時候最是容易生病。所以，趁着剛入秋，一定要給家裏的老人養好身體，才能抵禦冬日的嚴寒。讓我們一起來秋季養生看看怎麼讓老人有一個健康的養生飲食吧！

1、主食吃什麼好

一天三餐中，中老年都必須要有主食的攝入。但是不同的主食比如米飯，土豆，麪條等當中含有的碳水化合物有所不同，有些事物段時間內容易消化後能夠為人體提供生命活動所需的能量；而其他的食物消化速度很慢，但是卻有穩定人體血糖的作用，是人不宜察覺到餓。一般情況下，早餐的時候好選擇一些易消化的麪食類，比如：饅頭、花捲等；午餐可以選擇麪條和米飯；晚餐的時候好食用一些低熱量的土豆，紅薯等食物，它們當中含有大量的膳食纖維能夠促進腸胃之間的蠕動，有利於隔天的排便通暢。

老人在秋冬天的早餐適合喝粥，而夏天的早餐則適合吃麥片、水果和酸奶。麪包和饅頭都儘量選口感軟一些的，便於咀嚼，也不會造成牙齦損傷。此外，也要注意經常變換口味，如將饅頭變成葱油花捲、糖花捲等，以免口味過於單一導致老人厭食。

此外，雖然各種報道一直強調粗糧的好處，但粗糧味道稍差，老人不用勉強自己天天吃。或者可以把粗糧和細糧按1：3的比例混合來做，可以改善口感。

2、適當吃醋

老人常吃點兒醋有保健作用，但吃醋需要注意方法，否則，會影響健康。

烹調時加點兒醋，能夠增加食慾，特別是對食慾不振的老年人，涼拌菜時加點兒醋，既清脆爽口，又能增進食慾。

另外，醋還能溶解植物纖維和動物骨質，燒魚、燉肉、燉排骨時放些醋，能溶解其中的鈣質，以利於身體的吸收，防止骨質疏鬆。

對於高血壓老人來説，醋又可以作為鹽的替代品，減少鈉鹽的攝入量，從而控制血壓上升。老年人食醋需特別注意方法，不宜直接喝，而應加入菜中食用。因為醋呈酸性，如不稀釋會損傷胃黏膜，引起急性胃炎和胃潰瘍，甚至可能引起上消化道的大出血。

烹調胡蘿蔔與綠葉蔬菜時，不要加醋，因為胡蘿蔔素含量會減少，葉綠素也會在醋酸的作用下被破壞。

3、早餐不要吃的太早

人到老年，不僅心、腦、腎等主要臟器日漸衰退，而且消化功能也大大減弱了。如果不注意飲食調理，特別是早餐的質量，勢必會影響健康和長壽。

以往認為，老年人早晨起得早，早餐也應吃得早，其實不然。人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收前一天存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態。如果早餐過早，就必然會干擾胃腸的休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態。所以，老年人好在早8點以後吃早餐。

老年人在早餐前飲一些温開水對身體健康很有好處。這是什麼道理呢。原來，人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中排出了大量的水分，早晨起牀後處於一種生理性缺水狀態。如果不及時補充水分，就不利於肝、腎代謝及代謝產物的排出，也不利於早餐食物的吸收，還可能造成便祕，誘發腦血栓、心肌梗塞以及腎臟疾患。因此，清晨起牀後立即飲1-2杯（200-400毫升）温開水，不僅對老年人體內器官有洗滌作用，而且對改善器官功能、防止老年病的發生都有很大好處。

早晨，人體的脾臟呆滯，胃津不潤，常使人食慾低下，老年人更如此。所以，老年人早餐好不要進食煎炸、乾硬、油膩的食物，否則會導致食物滯於胃中，引起消化不良。

在保養身體的同時，老人們也需要一個好的心情，只有心情好了，身體才會更好。老人家總會有些小孩子的脾氣，大家記得多多包容哦，因為他們曾經也像這般愛護和包容過我們。