夏季養生湯的做法大全,夏季養生湯做法精選
説到煲湯,就不得不提到廣東。在廣東,一般稱煲湯為煲靚湯,意思就是喝湯對身體有好處,多喝整個人就會變美,自然而然稱為靚湯。當然,喝湯最好的季節就是夏天了,因此很多地方在夏季養生時煲湯。接下來就讓小編來給大家講講夏季適合煲的幾款湯。
靈芝陳皮老鴨湯
度夏的肉食精品當數鴨肉,其一為營養豐富,據現代營養學測定,每100克鴨肉含蛋白質16。5克、脂肪7。5克,還有碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素;其二能防疾療病,如古藥書《日用本草》謂之“能滋五臟之陰,清虛勞之熱,補氣解水,養胃生津”。可謂能補充過度消耗的營養,又可除去暑濕的不良影響。配以養心安神的靈芝為湯,特別對暴雨濕悶天的養生調理十分有效,況且湯味清潤,可口。
材料:靈芝50克、蜜棗3個、陳皮1/4個、光老鴨1只、生薑3片。
烹製:靈芝浸泡4小時以上,洗淨;蜜棗、陳皮洗淨;光老鴨洗淨,去內臟、尾部;然後與生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入適量鹽、油便可。鴨可撈起拌入醬油佐餐用。
青紅蘿蔔豬肉湯
用料:青蘿蔔一斤(約六百四十克),紅蘿蔔四兩(約一百六十克),蜜棗四個,豬腿精肉十兩(約四百克),陳皮一小塊,清水適量
做法:(1)把蘿蔔去皮,切角塊;豬肉原塊洗淨;陳皮浸軟,洗淨
(2)把清水與陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可。
去燥潤肺老鴿湯
用料:光鴿2只約500克、沙蔘20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。
製作:(1)將每隻鴿斬成四大塊,放進開水鍋內焯過,洗去血水,瀝乾待用。
(2)將鴿肉和洗淨沙蔘、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內,注入骨湯,加蓋,用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃,調味即成。
看完了上面的內容,熱愛廚藝的你是不是也心動呢。其實小夥伴可以自己在家試試,這些食材都是很常見的,做起來並不費事,而且還營養健康。
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