秋季養生排骨湯的做法大全 總有你喜歡的

排骨湯是我們幾乎每天都會喝的，玉米排骨湯、花生排骨湯、海帶排骨湯等等，排骨燉湯可以跟很多材料，不一樣的材料功效也是不一樣的，每一種的做法都不是太難。秋季養生排骨湯有哪些？做法有哪些？一起往下看看吧。

一、清燉排骨
　　主料：排骨一斤，麪條一把
　　輔料：葱白幾段，姜幾片，八角一個，醬油，鹽少許
　　廚具：2L電紫砂煲

　　做法：
　　1、排骨洗淨焯水之後，放入紫砂煲;
　　2、加温水至9成滿，加葱姜八角和醬油;
　　3、開慢檔，6-8小時左右，前1小時加鹽;

　　二、山藥排骨湯
　　主料：排骨，山藥，胡蘿蔔，枸杞
　　輔料：白醋，鹽

　　做法：
　　1.排骨斬段，用清水沖洗乾淨。
　　2.熱鍋下少許油，油熱後下薑片爆鍋，下入排骨段，炒至變色;
　　3.加入足量的清水，大火燒開後，滴同滴白醋，轉小火煲90分鐘左右;
　　4.胡蘿蔔，山藥去皮洗淨切滾刀塊。加入排骨湯裏;
　　5.大火燒開，再小火煲至胡蘿蔔山藥熟爛，加鹽調味，撒入枸杞，再煮5分鐘即可;

　　三、胡蘿蔔排骨湯
　　主料：胡蘿蔔1個，豬排骨300克
　　輔料：紅棗4個，葱兩小根，姜4片，料酒和鹽適量

　　做法：
　　1、所有材料洗淨切好，胡蘿蔔切塊，小葱挽結;
　　2、鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開去血水後洗淨瀝乾;
　　3、鍋裏放焯過水的排骨、薑片、葱、紅棗，一次加夠水，大火煮開後轉小火煲1小時，加入胡蘿蔔再煲30分鐘;
　　4、出鍋前放適量鹽調味即可;

　　四、冬瓜玉米排骨湯
　　主料：排骨
　　輔料：姜、白醋、玉米、冬瓜、鹽、胡椒粉、葱花

　　做法：
　　1、排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右;
　　2、湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒;
　　3、一次性加足量清水，滴幾滴白醋;
　　4、大火燒開後轉小火慢燉2小時左右;
　　5、下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右;
　　6、加胡椒粉提味，撒少許葱花即可;

　　五、冬瓜排骨湯
　　原料：排骨、冬瓜
　　輔料：葱、姜、鹽

　　做法：
　　1、葱挽結，薑切片，冬瓜切片;
　　2、將排骨洗淨，過開水焯一下，衝淨撇去血末;
　　3、砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉小火，煲一小時左右(期間不要加水);
　　4、將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右;
　　5、砂鍋里加鹽、撒葱花，即可出鍋;

　　六、排骨蓮藕湯
　　主料：排骨(約700g)
　　輔料：蓮藕2節，生薑1塊

　　做法：
　　1、生薑刷乾淨，去皮，切片。將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘，將排骨撈起瀝乾，水和姜皮就倒掉不用了;
　　2、將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右;
　　3、燒開後加蓋轉小火燉1小時左右;
　　4、蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下——也就是用鹽拌勻，醃10分鐘左右;
　　5、將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時;
　　6、肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上葱花即可;

　　七、西紅柿排骨湯
　　主料：排骨
　　輔料：姜，鹽，葱

　　做法：
　　1、西紅柿洗淨切大塊，排骨用清水漂去血水清洗乾淨;
　　2、鍋內放清水，下漂去血水的排骨，燒開，兩三分鐘後撈出排骨清洗乾淨;
　　3、砂鍋內放清洗乾淨的排骨，放清水，放生薑片、葱斷兒，大火煮開後轉小火煲半小時左右;
　　4、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯裏，再開大火，湯沸後，轉小火再煲一小時左右;
　　5、最後放鹽調味，可撒少許葱花，西紅柿排骨湯裏有葱花，很搭的;

　　八、薏米排骨湯
　　主料：排骨
　　輔料：薏米、姜、小葱、鹽

　　做法：
　　1、薏米提前浸泡三四小時。薑切片，小葱挽結;
　　2、排骨清洗乾淨，焯一下水，去掉血末;
　　3、砂鍋內放水，放入排骨、薑片和小葱，大火煮開後轉小火，20分鐘後放入薏米，再次開鍋後，轉小火慢燉1個小時;
　　4、關火前5分鐘放鹽調味即可;

　　九、海帶排骨湯
　　主料：排骨、幹海帶結、白蘿蔔
　　輔料：薑片、料酒、鹽

　　做法：
　　1、幹海帶結提前泡發洗淨;
　　2、白蘿蔔洗淨去皮切塊備用;
　　3、排骨切塊洗淨，入沸水汆燙一下撈起;
　　4、鍋內到滾水，放入排骨、薑片、料酒大火燒開轉小火慢燉1小時左右;
　　5、再將海帶結合白蘿蔔放入，大火燒小火繼續燉20-30分鐘;
　　6、加適量鹽調味

　　十、木瓜排骨湯
　　主料：排骨500克
　　輔料：木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、葱姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少

　　做法：
　　1、木瓜削皮，去籽，切大塊;
　　2、鍋中放入薑絲、料酒，放入排骨，水開後撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水衝淨乾淨;
　　3、砂鍋中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉小火繼續煲一個半小時;
　　4、放入木瓜塊。繼續煲三十至四十分鐘，加少許鹽調味即可;

　　小結：秋季天氣開始變涼，同時也比較乾燥，容易上火，排骨湯正好可以補充體內沒有的一些營養，秋季養生有很多的排骨湯，看你拿什麼材料燉，功效也就不一樣。