好吃的特色小吃甘梅地瓜做法
甘梅地瓜也叫甘梅薯條,外表是金黃酥脆,酸甜鹹的味道讓人流連忘返,甘梅地瓜是現在台灣最熱門的食品之一,甘梅地瓜的做法非常的簡單,所以在很多的小吃街或者是夜市都可以買到的小吃。一起看看中國小吃文化之甘梅地瓜的做法吧。
食材明細
地瓜:適量
蜜酥地瓜粉:100克
甘梅粉:適量
水:130克
鹽:適量
口味:酸甜
工藝:炸
耗時:廿分鐘
難度:簡單
甘梅地瓜的做法步驟
1、地瓜先削皮,皮一定要削到果肉部分。
2、先把地瓜斜切成片。
3、把切成片的地瓜再切成條。
4、切完條後要把地瓜條泡在水裏5-10分鐘,放一丁點鹽,防止變黑。
5、把蜜酥地瓜粉和水調成漿狀,濃稠度如圖片所示。放置發酵5-10分鐘。
6、時間到地瓜條撈出控水,要把水分控幹,表面水分可用乾淨毛巾吸乾。
7、地瓜條和漿混合攪拌均勻,讓每一條地瓜都裹上一層薄薄的漿。
8、下鍋油炸,我用是炸爐,你們在家制作用炒鍋就可以。地瓜條要一根根下鍋哦,下鍋油温要180度,一分鐘內不要去動它,防止破皮。一分鐘後温度控制在160度(你們就轉小火),炸制五分鐘,出鍋時轉大火(逼油)再撈出地瓜條。
9、撒上甘梅撒粉。
10、可以咯!你們沒袋子就用盤子裝哦。
小竅門
地瓜最好選擇紅心的,比較甜。皮一定要削到果肉部分,不然會影響口味和顏色。
漿的濃稠度可以適量調整,稀了加蜜酥地瓜粉,稠了就加水。
甘梅粉選擇紅甘梅更美味。
使用的廚具:炒鍋
所屬分類:甜品
小結:地瓜在冬天的時候是非常受歡迎的,但是甘梅地瓜不管在哪一個季節,都是受歡迎的,因為做法簡單,味道獨特,深受人們的喜愛。
-
特色美味 薑母鴨火鍋圖片
薑母鴨,對於一些人來説是挺陌生的一個名字吧?薑母鴨火鍋其實是東南沿海地區的一道特色美食,説是特色小吃也行,不僅能當主菜,也能在休閒喝酒的時候當成下酒菜。薑母鴨是冬季進補的好食物,吃一份薑母鴨火鍋,身體會立馬暖和起來,冬天的寒冷也就能夠抵抗了。一起來看看薑母...
-
懶人炒菜大全及做法 超簡單家常菜食譜
在如今這種生活節奏快速的現實生活裏,很多上班族、工作者大多數都是直接吃快餐、泡麪,填飽肚子就好。下班回家了,也就懶得做些飯菜了,嫌麻煩。其實也有些家常小菜簡單,美味噢。感興趣的朋友,一起來特色小吃了解一下吧!(1)香菇燉炒雞肉食材:雞胸肉、泡髮香菇、葱、姜、大...
-
月亮蝦餅的做法 台灣油炸小吃怎麼做
台灣夜市小吃近年來大受追捧,面對如此品類眾多的美味夜市小吃中,以鮮蝦泥為主要餡料炸至金黃酥脆的月亮蝦餅,肯定是不容錯過的。下面,特色小吃欄目就教大家在家怎麼做出美味的月亮蝦餅。主料蝦肉豬肥膘肉60克輔料鹽香油材料鮮蝦200克、豬肥膘肉約60克、鮮馬蹄30克...
-
小零食圖片 兒時最愛零食圖片
六七八九歲的時候,我們沒有錢,兜裏最多就五毛一塊,捏在手心都怕捏壞了,不過就這麼點錢,也足夠我們買上一包自己喜歡的零食,然後歡歡喜喜的度過一天了。小孩子的快樂就是這麼簡單,5毛錢就能買到。還記不記得那時候都喜歡什麼零食呢?本期特色小吃欄目,一起回味一下吧!1、QQ...