夏至養生食譜,夏至吃什麼好?
夏至是人體陽氣最旺盛的時候,這個時候因為天氣很熱,很多人的味道都是比較的清淡的。那麼關於夏至應該怎麼養生呢?在夏至的時候具體有哪些養生的食譜呢?別猶豫,接下來就和小編一起來往下看看吧!
一、冬瓜豆腐排骨湯
冬瓜性寒,能清降胃火,養胃生津,使人食量減少,促使體內澱汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,並可保持形體健美。最重要的,冬瓜還有良好的清熱解暑功效。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需求量。
材料:排骨、冬瓜、豆腐。薑片、葱段。料酒、白胡椒粉、精鹽、香油。
做法:準備好材料,排骨輾成小段,冬瓜、豆腐切塊。葱切段、薑切片。水中倒入一勺料酒、兩片薑片,煮開後放入排骨,焯去血沫。焯好的排骨洗乾淨,放入鍋內,加涼水、葱段、薑片。大火煮開後改中小火1個小時,然後放入冬瓜,煮20分鐘後放入豆腐。再煮20分鐘,放入一勺料酒,一勺鹽(根據自己口味),少許白胡椒粉,少許香油即可。
二、絲瓜西紅柿粥
中醫認為絲瓜性平、微涼而味甘,有清熱祛暑、解毒涼血、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、潤大腸、下乳汁等功效。而番茄性平味甘、酸,有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補血養血和增進食慾的功效。現代營養學認為兩者富含多種維生素。絲瓜西紅柿粥有清熱祛暑、除煩止渴、補益利五臟之功,男女老少皆宜。
材料:絲瓜五百克,西紅柿三個,粳米一百克,葱薑末、鹽、味精適量。
做法:絲瓜洗淨去皮,切小片西紅柿洗淨切小塊備用。米洗淨放入鍋內,倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、葱薑末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。
三、百合綠豆粥
今年的夏天尤其炎熱,所以,防暑降温是非常重要的。這款綠豆粥不僅有清熱解毒,消暑降温的作用,還有利尿消腫的功效。夏季多喝這種粥,對健康有幫助。
材料:百合30克、綠豆50克、大米100克、白糖30克。
做法:將百合洗淨,綠豆洗淨,去泥沙;大米淘洗乾淨。將大米放入鍋內,加入300毫升水,再放入百合、綠豆,用大火燒開,再用小火煮熬1小時左右,加入白糖拌勻即成。
小結:在夏至的時候很多人的口味都是比較的淡的,所以可以喝一些像是豆腐排骨湯或者是西紅柿絲瓜粥。這些既能夠開胃,還能夠補充身體的所需要的營養,還有像是百合綠豆粥,清熱解暑非常適合在夏至吃。
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