杭州美食東坡肉的典故

一個看似其貌不揚的平凡人，背後可能有着我們想不到的故事，瞭解他們的故事之後，我們對他的看法可能會完全改變。人是這樣，菜也是這樣。為什麼普通的紅燒肉也能叫做“東坡肉”呢？“東坡肉”是杭州美食裏的代表作，這裏面，有一段歷史典故，沒聽過的同學們跟小編一起來了解一下吧。

　　不要説杭州了，就算是在全國範圍，只要對美食有一點興趣的人，都知道“東坡肉”，不過有的人不知道是出於杭州。關於東坡肉，民間流傳着一個很有意思的故事。

蘇東坡在杭州做官時，組織民工在西湖築了一道堤。能使四周的田地不怕澇，不愁旱，莊稼連年豐收。着實為老百姓做了一件好事。為了感謝蘇東坡，那年過春節，城裏男女老少抬豬擔酒來給他拜年。蘇東坡盛情難卻，便收下了豬肉。叫人切成方塊，燒得紅酥酥的，然後按民工的花名冊，挨家挨户把肉分送給他們過年。老百姓看到蘇東坡不忘民工，越發愛戴他，把他送來的肉叫“東坡肉”。吃起來更覺味道鮮美。

那時，杭州有家大菜館，菜館老闆見人們誇説東坡肉，就和廚師商量，也把肉切成方塊，燒得紅酥酥的，掛出“東坡肉”的牌子。牌子一掛出來，那家菜館的生意就興隆極了，從早到晚，顧客不斷。

每天殺十頭大肥豬都不夠賣。別的菜館看得眼紅，也都學着做了起來。一時間，大小菜館，家家上市東坡肉。

再説蘇東坡為人正直，不畏權貴，朝廷中的那班奸臣對他恨得咬牙切齒，聽説他受到杭州老百姓愛戴，心裏更不舒服。他們當中有個御史，喬裝改扮到杭州，誠心來找蘇東坡的岔子。

那御史到了杭州，在一家飯館吃飯。堂倌遞上菜單請他點菜。他接過來一看，頭一樣菜就是“東坡肉”。他皺起眉頭想了想，不覺高興得拍着桌子大叫：“我就要點這個萊。”

他吃過東坡肉，覺得味道真是不錯，向堂倌一打聽，知道東坡肉家家菜館都有。於是，就把杭州所有菜館的菜單，統統收集來之後，便興沖沖地回京去了。

御史回到京城，馬上就去見皇帝，説：“皇上呀，蘇東坡在杭州貪贓枉法，壞事做絕，老百姓恨不得要吃他的肉！”皇帝問：“你怎麼知道？可有什麼證據？”

御史就把那一大迭油膩膩的菜單呈了上去。皇帝本來就是個糊塗蛋，他一看菜單，也不分青紅皂白，立刻傳下一道聖旨，將蘇東坡革掉官職，發配到海南去。

杭州的百姓們一直都記得蘇東坡的好，即使他已經被革職充軍了，人們還是一樣誇讚他，跟他相關的“東坡肉”也成了杭州的第一名菜。

小結：有了故事的肉，就不是普通的肉了，吃東坡肉的時候，大人們總是會把這道菜的典故講給小孩子聽。蘇東坡是文豪，也是偉人，是世人的楷模。