湘菜鴨子燒蘿蔔怎麼做才好吃
鴨子是很多菜系都有的食材,可以跟很多的配菜一起炒或者是煮,在湘菜中,鴨子燒蘿蔔是很多人都吃過的一道菜餚,蘿蔔平時我們都會用來炒或者是用來燉湯,而鴨子肉也是可以炒或者是煮,這兩者一起製作有哪些步驟呢?一起欣賞湘菜文化吧。
原料:
鴨腿2只、蘿蔔1個。
配料:
葱、姜、蒜、八角、花椒、姜粉、十三香、雞精、鹽、豆瓣醬、生抽。
做法:
1、鴨腿剁塊,飛水,燒去血沫,盛出瀝乾水份;
2、熱鍋油燒開,爆香姜、蒜、花椒、八角;
3、放鴨子,煸出鴨油,放入十三香、雞精、鹽、豆瓣醬、生抽煸炒;
4、加水煮沸,放大葱段;
5、放入蘿蔔煮沸;
6、倒入高壓鍋壓制15分鐘即可。
小結:兩者其實都是相對來説比較有營養的菜品,但是兩者合在一起還是很少人會這樣做的,湘菜鴨子燒蘿蔔還是很美味的。
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