閩菜蝦的做法 香酥蝦怎麼做好吃
沿海城市一到夏季,很多人都會去吃各種各樣的海鮮,其中一定有蝦,蝦的做法有很多種,每個人可以根據自己口味,吃不一樣口味的蝦,閩菜文化中閩菜香酥蝦是怎麼做的,需要注意些什麼呢?一起跟着小編往下看看吧。
香酥蝦食材:
用料:鮮蝦500克,油適量,鹽1茶匙,糖0、5茶匙,胡椒粉少許,生抽2茶匙,香酥炸粉100克。
香酥蝦的做法:
1、鮮蝦洗淨,去殼,去蝦線,喜歡的話可保留一小截蝦尾,炸出來特別地好看哦。
2、加入鹽,糖,胡椒粉,生抽醃製一會。
3、準備一份乾的香酥炸粉(超市有售),把蝦仁放入均勻地裹上一層乾粉。
4、接着把它放入香酥炸粉漿(香酥炸粉兑水而成),裹上一層面糊。
5、下入7成熱的油鍋中,炸至金黃即可撈出享用。
美食小貼士:
1、香酥炸粉的配方里已有部分鹽味,無須再另調。
2、鮮蝦處理乾淨後,最好是用廚房紙或是乾淨的布把水份搌幹,以免炸的時候蹦油。
小結:雖然蝦的做法很多種,但是閩菜中香酥蝦是很好的推薦,很多人都很喜歡,喜歡吃的也可以自己根據小編整理的製作方法在家做着吃。
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