大理白族三道茶 白族的特色茶藝
白族是中國的少數民族之一,主要是聚集在雲南的大理,大理有着優越的地理環境,和白族的風土人情。大理的茶文化也是很有名的,在大理逢年過節,或者是結婚,辦壽都會用三道茶來招待客人。一起看看大理白族三道茶。
白族三道茶,白族稱它為“紹道兆”。三道茶是雲南白族招待貴賓時的一種飲茶方式,屬於茶文化範疇之內。馳名中外的白族三道茶,以其獨特的“頭苦、二甜、三回味”的茶道,早在明代時就已成了白家待客交友的一種禮儀。
第一道用沱茶沖泡的“苦茶”:看上去色如琥珀,聞起來焦香撲鼻,喝下去滋味苦澀,故而謂之苦茶,通常只有半杯,一飲而盡。寓意為“要立業,就要先吃苦”。
第二道是加了糖的“甜茶”:茶湯傾入八分滿。寓意“人生在世,做什麼事,只有吃得了苦,才會有甜香來”。
第三道是茶水中放入核桃仁、蜂蜜、姜、米花的“回味茶”:這杯茶要趁熱喝下,喝起來甜、酸、苦、辣,各味俱全,回味無窮。它告誡人們,凡事要多“回味”,謹記“先苦後甜”的哲理。
現在隨着大理旅遊業的發展,白族三道茶開始同白族歌曲、曲藝有機結合,形成特色濃、內涵深的茶藝表演項目,深受中外來賓的喜愛。
小結:大理是很多人選擇的旅遊地點,在大理可以感受當地白族人的風土人情,還可以品嚐白族的三道茶,觀看茶藝表演。
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