關於仡佬族油茶文化介紹

仡佬族的茶油，是當地人傳統的美食，是當地人喜愛的飲料之一，也是去當地做客，最為常見的一種飲料。那麼關於仡佬族的油茶文化，你具體都瞭解多少，仡佬族油茶有哪些的特色呢？接下來一起和小編來下文看看吧！

仡佬族油茶是極具地域特徵的一種茶湯，主要原料茶葉採自本地茶樹，其中又以務川本地大樹茶為佳。普通茶道不是“泡”，就是“煮”，但務川仡佬族油茶卻講的是“熬”。

把精選的大米、黃豆、花生等用文火炒成金黃色，盛入碗之類的器皿放好，再在鍋內放入食用油，待其開始冒煙，將“茶米”和茶葉放入鍋內翻炒片刻，然後放入適量的水，再用木瓢反反覆覆在鍋裏“熬”。待把茶葉熬爛，才放入豬油加鹽摻水煮（講究的還要在油茶裏放臘肉骨頭之類）。待漲沸之後用文火熬一刻鐘左右，等到芳香愈來愈濃便可飲用了。在縣城喝油茶主要是“品味美食”，幫常佐之以荷包蛋、花生、包穀泡等幹、脆食品，油茶裏還放有炒米花、豬肉做的脆哨等。

小結：仡佬族油茶是當地人用茶樹，然後來進行泡製而成的。然後加入佐料之後進行翻炒，之後就可以吃了。