夏季養生食譜家常菜:苦瓜生炒小排骨
中國人喜歡養生,而根據適齡來養生更是一種風潮,那麼,夏季養生除了運動之外就還有飲食,説到飲食那可就是吃貨們的世界了,可是有些吃貨只會吃不會做,那可怎麼了得?吃貨們,現在就隨小編一起去看看夏季養生食譜都有哪些?一起去看看吧。
原料:苦瓜;排骨(以嫩的小排骨為佳);豆豉;蒜;蠔油;糖;料酒;澱粉;
1、一定要選嫩的豬排骨,骨頭比較小些的,説明肉比較嫩,然後剁成2釐米左右的小塊,以蠔油、料酒拌勻後醃約4小時,或者放冰箱裏醃一個晚上最好,這樣味道更足。
2、苦瓜切成你喜歡的形狀,放入開水中燙一下撈出,並迅速沖涼水,備用。
3、醃好的豬排骨在炒前,撒一些澱粉拌均勻,這樣口感更嫩。
4、豆豉剁碎一點、蒜切蒜粒。
5、鍋中倒一些油,油温後,大火下排骨翻炒。
6、將排骨炒變色後,把排骨扒拉到鍋邊上,再倒一點點油,放入豆豉和蒜粒炒香。
7、然後再倒入少許蠔油和糖調味。
8、把事先炒好的苦瓜倒入迅速翻炒出鍋即可。
9、以豆豉、蠔油與糖調味來炒。有時間只單炒苦瓜,若加了生炒小排骨,則簡直是大菜,拌着米飯是,是我最愛!
小結:養生就是修生養性的意思,而怎麼養生都是很多人都有不一樣的方法。你覺得你適合哪一種呢?
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